Saldais ēdiens vienmēr kļūst par īstu svētku galda rotājumu, vai tas būtu lielisks kūka, konditorejas izstrādājumi vai izsmalcināts deserts. Dažreiz tie ir veseli mākslas darbi. Iepriekš šādu konditorejas izstrādājumu galveno saldumu rotājums bija krējums, kas sagatavots, pamatojoties uz sviestu. Tagad konditori arvien biežāk dod priekšroku putukrējumam to viegluma, maigās garšas un zemāka kaloriju satura dēļ. Mājas apstākļos pagatavot desertus ar putukrējumu vai ar tiem izrotāt maizes izstrādājumus ir vienkārši ar dažiem nelieliem trikiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Krēms 20 - 35% tauku;
- Mikseris vai blenderis ar rāmja stiprinājumu.
Instrukcijas
1. solis
Slaucīšanai piemērots ir govs krēms ar vismaz 20% tauku saturu. Krēms ar zemu tauku saturu var vienkārši neputot. Lai saputotu krējumu, izmantojiet maisītāju vai blenderi ar vienu vai diviem rāmja sitieniem. Varat arī izmantot rokas maisītāju.
2. solis
Pirms putošanas krējumu atdzesē ledusskapī.
Sāciet putot krējumu ar lēnāko ātrumu. Pakāpeniski palieliniet sitiena ātrumu.
3. solis
Ja receptē putukrējumam jāpievieno cukurs, putošanas procesā to pakāpeniski pievienojiet mazās porcijās. Vēl labāk, cukura vietā izmantojiet cukura pulveri. Tas nenosver putukrējumu un vieglāk izšķīst.
Tiklīdz krēms ir saputots stiprās putās un saglabā savu formu uz putotāja, putošana jāpārtrauc.
4. solis
Kad esat pabeidzis pātagu, ievietojiet krējumu maisiņā un izmantojiet kūku dekorēšanai vai desertu pagatavošanai. Pareizi saputots krējums ilgi saglabā savu formu un nenosēžas.
