Kombucha ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Tajā pašā laikā viņš ir diezgan kaprīzs un prasa pastāvīgu aprūpi. Kombucha ne tikai bagātina ķermeni ar vitamīniem, bet arī palīdz rīkles slimību un saaukstēšanās ārstēšanai ne sliktāk kā spēcīgs maisījums.
Tas ir nepieciešams
- Sēņu audzēšanai:
- - 3 litri tējas;
- - 1, 5 glāzes cukura.
- Tējas kvass pagatavošanai:
- - 2, 5 - 3 litri tējas;
- - cukurs pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Kombucha var paņemt no draugiem vai paziņām, vai arī jūs to varat audzēt pats. Tas neprasa daudz sastāvdaļu un vairākus mēnešus ilgu pacietību. Paņemiet burku, vēlams 3 litru burku, ielejiet tajā vidēja stipruma tējas šķīdumu (ne pārāk stipru, bet arī ne vāju).
2. solis
Ievietojiet burku siltā vietā un atstājiet. Pēc dažām dienām uz tējas virsmas pamanīsit plānu plēvi, piemēram, pelējumu. Patiesībā šī ir mūsu sēne, bet tā joprojām aug un aug. Pilns process var ilgt līdz 2 mēnešiem, bet to var paātrināt, saldinot šķīdumu. Cukurs padara baktēriju vairošanās vidi vēl labvēlīgāku, un sēne sāk augt tieši mūsu acu priekšā.
3. solis
Gatavā sēne ir diezgan blīva, gļotaina viela, līdzīga jūras medūzai. Kad tas notiks, jūs varat pagatavot dzērienu. Vispirms noskalojiet sēni zem vēsa tekoša ūdens, izmazgājiet burku, tā kļūs par lielisku "mājvietu" jūsu mājdzīvniekam.
4. solis
Sagatavojiet tējas šķīdumu, pievienojiet cukuru pēc garšas, kārtīgi samaisiet, atstājiet atdzist. Atcerieties, ka jūs nevarat piepildīt sēni ar karstu šķidrumu, pretējā gadījumā tā mirs. Tāpat nevēlama ir cukura kristālu vai ļoti spēcīgu tējas lapu iekļūšana. Ielejiet istabas temperatūras šķīdumu burkā. Sēne kādu laiku nokritīs, bet pēc tam celsies. Parasti ziemā gāzētā dzēriena pagatavošanas laiks ir apmēram 5 dienas, vasarā - 2-3.
5. solis
Gatavo tējas kvasu ielej citā traukā un uzglabā ledusskapī, un sēnei sakārto ūdens procedūras. Noskalojiet liekās gļotas un šķiedras. Ja nepieciešams, atdaliet "veco" daļu, ielieciet to atpakaļ burkā un uzpildiet ar svaigu šķīdumu. Neaizmirstiet izskalot arī burku.
6. solis
Izmantojiet marli vai īpašu vāku ar caurumiem, sēnei ir "jāelpo". Skābeklis ir būtisks baktēriju darbībai. Ja esat atdalījis veco daļu, tad jaunās sēnes šķīdumam pievienojiet nedaudz gatavu sēņu infūziju, lai tā ātrāk pielāgotos.
