Kombucha: Kā Augt Mājās

Satura rādītājs:

Kombucha: Kā Augt Mājās
Kombucha: Kā Augt Mājās

Video: Kombucha: Kā Augt Mājās

Video: Kombucha: Kā Augt Mājās
Video: HOW TO MAKE A SCOBY FROM SCRATCH | how to grow a KOMBUCHA SCOBY | grow your own scoby at home 2024, Marts
Anonim

Kombucha ir daudz ieguvumu veselībai. Jūs varat to audzēt mājās pilnīgi no nulles, vai arī varat izmantot nelielu pieaugušo sēņu gabalu.

Kombucha: kā augt mājās
Kombucha: kā augt mājās

Kombučas sastāvs un priekšrocības

Kombucha ir baktēriju un rauga līdzīgu sēņu maisījums. Šie mikroorganismi kopā rada lielu daudzumu cilvēka ķermenim noderīgu vielu: vitamīnus C, B, PP, miecvielas, organiskās skābes un fermentus.

Kombucha dzērienu bieži lieto dažādām iekaisuma slimībām, īpaši kuņģa-zarnu trakta patoloģijā. Tomēr jāatceras, ka peptiskas čūlas slimības gadījumā, gluži pretēji, nav vērts to lietot. Peptisko čūlu slimību bieži pavada paaugstināts kuņģa skābums, kuru dzēriens var tikai palielināt.

Citas kontrindikācijas ir cukura diabēts un liekais svars. Tas ir saistīts ar diezgan augsto cukura saturu dzērienā. 100 gramu produkta kaloriju saturs ir 15-30 kcal, atkarībā no ogļhidrātu daudzuma. Kaloriju skaits nav tik liels, tomēr, ja ir cukura diabēts un aptaukošanās, jums joprojām vajadzētu atturēties no kombucha ēšanas.

Attēls
Attēls

Aug uz tējas lapām

Klasiskais veids, kā pagatavot gardu kombucha dzērienu, ir balstīts uz tējas lapu izmantošanu. Var izmantot gan melno, gan zaļo tēju.

Attēls
Attēls

Lai audzētu sēni šādos apstākļos, jums jāsagatavo:

  • dabiska, neiesaiņota jebkuras tējas pagatavošana - 5 tējkarotes;
  • vaļīgs cukurs - 6-7 ēdamkarotes;
  • stikla trauks ar tilpumu 2-3 litri - 1 gabals;
  • verdošs ūdens - 500-1000 ml;
  • tējkanna ar tilpumu vismaz 500-1000 ml, atkarībā no verdoša ūdens daudzuma - 1 gabals;
  • pārsējs vai marle, kas lielāka par sagatavotā trauka kaklu;
  • pārsējs, marle vai siets tējas lapu sasprindzināšanai;
  • elastīga josla vai auduma sloksne, lai nostiprinātu pārsēju uz konteinera kakla - 1 gabals.

Kad esat sagatavojis visu nepieciešamo, jums jāievēro šāda pakāpeniskā shēma:

  1. Rūpīgi nomazgājiet izvēlēto trauku. Ja trauks nav pietiekami tīrs, tas var izraisīt sēnītes nāvi. Mazgājot, nelietojiet sintētiskos mazgāšanas līdzekļus. Tam vislabāk ir parasta soda. Visbeidzot, rūpīgi izskalojiet trauku ar karstu ūdeni, lai noņemtu lieko soda.
  2. Brūvējiet tēju tējkannā. Sagatavotās tējas lapas ielej tējkannā un pārlej ar verdošu ūdeni. Tēja jāiepilina vismaz 15 minūtes.
  3. Šajā brūvē pievienojiet 6-7 ēdamkarotes cukura. Rūpīgi samaisiet, lai viss cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
  4. Iegūto saldo brūvējumu izkāš ar pārsēju vai sietu un ielej stikla traukā.
  5. Tvertnes kaklu pārklāj ar divslāņu marli vai pārsēju un nofiksē ar elastīgu joslu vai auduma gabalu. Ir svarīgi neizmantot vāku, kā sakarā ar piekļuves trūkumu svaigam gaisam sēne mirs.
  6. Novietojiet trauku tumšā un siltā vietā.

Sēne augs apmēram 40 līdz 45 dienas. Pēc šī laika visu infūzijas virsmu aizņems noapaļots veidojums ar gļotainu augšdaļu. Tas ir kombucha.

Tagad tas jāpārvieto uz citu līdzīgu trauku ar jaunu brūvējumu. Pēc sēnes izņemšanas no vecā trauka tā vispirms rūpīgi jāizskalo zem vārīta ūdens istabas temperatūrā un pēc tam jāievieto tīrā traukā ar atjaunotām tējas lapām.

Aug uz rožu gurniem

Kombučas receptes pamatā var būt ne tikai parasta lapu tēja. Lai pagatavotu šo veselīgo produktu, papildus alus pagatavošanai verdošā ūdenī varat ievietot vairākas rožu gūžas. Īpaši labi šajā gadījumā ir pagatavot mežrozīšu infūziju termosā.

Attēls
Attēls

Lai to izdarītu, jums jāsagatavo:

  • dabiska, neiesaiņota jebkuras tējas infūzija - 1 ēdamkarote;
  • rožu gurni - 4 ēdamkarotes;
  • vaļīgs cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
  • stikla trauks ar tilpumu 2-3 litri - 1 gabals;
  • verdošs ūdens - 250 ml (1 glāze);
  • tējkanna ar tilpumu vismaz 250 ml vai glāze - 1 gabals;
  • termoss ar tilpumu 500-1000 ml - 1 gabals;
  • pārsējs vai marle, kas lielāka par sagatavotā trauka kaklu;
  • pārsējs, marle vai siets tējas lapu sasprindzināšanai;
  • elastīga josla vai auduma sloksne, lai nostiprinātu pārsēju uz konteinera kakla - 1 gabals.

Sēņu pagatavošanas pakāpeniskā shēma ir šāda:

  1. Vispirms jums jāsagatavo mežrozīšu infūzija. Lai to izdarītu, ielej 4 ēdamkarotes rožu gūžas termosā un ielej 500 ml verdoša ūdens. Termosu vajadzētu infūzēt 5 dienas.
  2. Pēc 5 dienām ir labi notīrīt izvēlēto stikla trauku ar soda, rūpīgi izskalot, lai trauks būtu pilnīgi tīrs.
  3. Tālāk jums jāsagatavo tējas lapas, aprēķinot 1 ēdamkaroti tējas uz 250 ml verdoša ūdens. Pēc infūzijas ar tējas lapām pievienojiet tam cukuru, rūpīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
  4. Tējas lapas izkāš ar marli vai sietu.
  5. Stikla traukā sajauciet saldās tējas lapas ar mežrozīšu infūziju.
  6. Aizveriet trauku ar pārsēju vai marli, nostipriniet ar elastīgu joslu vai auduma gabalu. Liek tumšā, siltā vietā.

Šajā gadījumā kombucha augšanai nepieciešams ilgāks laiks - apmēram 2 mēneši. Kopā ar mežrozīšu uzlējumu, kas ir vitamīnu krājums, kombucha dzēriens nāks par labu imūnsistēmai un palīdzēs uzturēt ķermeni.

Aug no gabala

Jūs varat doties uz triku un pagatavot dzērienu, iegūstot gabalu kombucha. Jūs varat pajautāt draugiem vai pat nopirkt to internetā.

Attēls
Attēls

Šajā gadījumā sēne pieaugs tikai 5-7 dienas. Tā kā pamats pilnvērtīgas kombucha iegūšanai jau ir pieejams, ir nepieciešams tikai sagatavot trauku ar infūziju saskaņā ar iepriekš minēto shēmu.

Pēc barības vielas sagatavošanas gabals jāievieto traukā. Tvertne joprojām jāpārklāj ar pārsēju vai marli un jāatstāj tumšā, siltā vietā apmēram nedēļu. Šajā laikā sēnei būs laiks augt, un dzēriens būs gatavs lietošanai.

Ieteicams: