Kapučīno ir viens no garšīgākajiem un populārākajiem dzērieniem jebkurā kafijas veikalā. Tomēr to var pagatavot arī mājās. Pārsteidziet savu ģimeni un draugus ar mūsu pašu gatavoto kapučīno ar augstu piena putu. Bet, pirms zvanāt viesiem, praktizējiet šo putu pātagu. Pāris litri piena, dažas nodarbības - un jums izdosies.
Tas ir nepieciešams
- - pilnpiena piens vai krējums;
- - kafijas automāts;
- - metāla kauss vai krūze;
- - rokas mikseris;
- - noslaucīt par sitienu.
Instrukcijas
1. solis
Lai iegūtu kvalitatīvu piena putu, iegādājieties labu pienu ar augstu tauku saturu. Profesionāli baristi apliecina, ka jo resnāks tas ir, jo labāk kapučīno izrādīsies. Varat eksperimentēt, sajaucot pienu un krējumu vai putojot lietojot tīru krējumu.
2. solis
Piena putu vienkāršākais veids ir pagatavot, izmantojot kafijas automātu. Vispār nav nepieciešams iegādāties mašīnu ar kapučīno funkciju - jebkurš espresso kafijas automāts ar tvaika cauruli var tikt galā ar to. Pirms piena putošanas uz īsu brīdi ieslēdziet tvaiku, lai no mēģenes noņemtu atlikušo ūdeni.
3. solis
Augstā kausiņā vai metāla kaklā ar plašu kaklu ielej aukstu pienu vai krējumu. Nolieciet to un novietojiet to zem tvaika nūjas sprauslas. Ieslēdziet tvaiku, pakāpeniski palielinot tā jaudu. Putošanas procesam jānotiek pie pašas piena virsmas. Neiegremdējiet snīpi pārāk dziļi, pretējā gadījumā piens vārīsies un putas neizdalīsies. Gatavojieties, lai pirmās pāris porcijas būtu neveiksmīgas. Mēģiniet vēlreiz - agrāk vai vēlāk viss izdosies.
4. solis
Sagatavojiet kafiju līdz brīdim, kad tiek saputota piena puta. Uz dzēriena augšdaļas ātri un kārtīgi ielieciet piena putu vāciņu un nekavējoties pasniedziet. Pirms pasniegšanas novērtējiet putu blīvumu - ja uz tā virsmas novietotie cukura graudi nenogrimst, jums būs īsts kapučīno.
5. solis
Ja jums nav kafijas automāta, bet vēlaties kapučīno, pagatavojiet putu, izmantojot rokas maisītāju. Pienu ielej augstā metāla kausā vai šaurā katliņā. Novietojiet kausu uz plīts, ieslēdziet to un sāciet slaucīt pienu ar maisītāju, turot to netālu no virsmas. Pārliecinieties, ka piens nevārās. Ieslēdziet maisītāju ar maksimālo ātrumu. Tiklīdz parādās biezas putas, noņemiet kausu no uguns un izklājiet putas krūzītēs.
6. solis
Lēnākais veids ir piena putošana ar rokām. Šai operācijai labāk izmantot krēmu. Nelielu daudzumu ielej plašā traukā un ielieciet to ūdens vannā - tādā veidā krēms pakāpeniski sakarsīs un nebūs laika vārīties. Sāciet tos sist ar metāla noslaucītāju, strādājot pēc iespējas ātrāk. Rezultātā jābūt blīvām putām. Ja kafiju pagatavojāt cezve, izkāsiet, ielejiet tasītēs, virsū uzklājiet krēmveida putas un apkaisa ar kanēli.
