Parastais granulētā cukura daudzums glāzē tējas vai kafijas, pārsteidzoši, ne vienmēr padara karstu dzērienu pazīstamu pēc garšas. Tajā pašā laikā cukura saldums nav atkarīgs no ražas kvalitātes, jo daudzi ir pieraduši domāt.
Cukurs ir viela, ko sauc par saharozi. Rūpnieciski to iegūst no bietēm un niedrēm, attīra no piemaisījumiem un kristalizē.
Biešu cukuram ir atšķirīga attīrīšanās pakāpe un saharozes saturs, un tieši saharozes procentuālais daudzums no kopējā granulētā cukura apjoma nosaka produkta zīmolu un tā sadalījumu kategorijās.
Cukura ražošanas tehniskos nosacījumus regulē GOST 33222-2015, kas skaidri nosaka saharozes saturu un katras šķirnes attīrīšanas pakāpi.
Saldākais cukurs ir kategorijā Extra. Saharozes satura masas daļa tajā nav mazāka par 99,8%. Šai šķirnei ir nevainojama balta krāsa, un pats marķējums nodrošina, ka aizzīmogotā somā nav gabalu.
Turklāt, ejot pa kvalitātes kāpnēm, ir PC1 un PC2 kategorijas, kuru saharozes saturs nedrīkst būt mazāks par 99,7%. Šī ir arī augstākā kategorija, un šīs divas šķirnes atšķiras tikai ar attīrīšanas pakāpi, PC1 tā ir attiecīgi augstāka, un pats cukurs ir vieglāks. GOST pieļauj gabalu klātbūtni šajās divās kategorijās, tomēr pēc vieglas presēšanas tām vajadzētu viegli sadalīties.
Zemākais saharozes saturs, 99,5%, ir kategorijā PC3. Cukuram ir dzeltenīgs nokrāsa, ar melases smaržu, iepakojumā ir gabali, ir iespējama grūti pamanāmu atkritumu daļiņu klātbūtne.
Diemžēl cukura gadījumā izmaksu vadlīnija nepalīdzēs: ražotājs var pievienot izmaksām reklāmas un laba, krāsaina iepakojuma izgatavošanas izmaksas. Patērētājam kā personai, kuru visvairāk interesē produkta kvalitāte, vienmēr jāizpēta informācija uz iepakojuma. Pats pārdevējs vienmēr jums pateiks, kādas kvalitātes kategorijas cukura pārdod pēc svara.
