Zaļās tējas ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tās ražošanas īpatnībām - tā kā šajā gadījumā tējas lapa neiziet fermentācijas procesā, tā saglabā maksimālo bioloģiski aktīvo vielu daudzumu. Gatavojot zaļo tēju, izejvielas netiek pakļautas oksidācijai, tāpēc vērtīgie vitamīni un tanīni netiek iznīcināti.
Kā zaļā tēja jums ir laba?
Zaļā tēja ir bagāta ar antioksidantiem, kas palēnina novecošanās procesu un aizsargā šūnas no nelabvēlīgas ietekmes. Regulāra zaļās tējas lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību, tostarp aterosklerozes, attīstības risku, novēršot plāksnes veidošanos uz asinsvadu sienām.
Šajā dzērienā esošie katehīni palielina asinsvadu elastību, uzlabo askorbīnskābes uzsūkšanos un stimulē vielmaiņu.
Lielais tanīnu saturs labvēlīgi ietekmē zarnu gļotādu, novēršot sabrukšanas un fermentācijas procesus un iznīcinot patogēnās baktērijas. Zaļo tēju ieteicams dzert ar taukainu pārtiku - tas palīdz sagremot pārtikas produktus ar augstu tauku saturu, uzlabo gremošanu.
Neskatoties uz augsto kofeīna līmeni, kas, domājams, paaugstina asinsspiedienu, zaļā tēja spēj pazemināt asinsspiedienu, tāpēc to ieteicams lietot pacientiem ar hipertensiju. Kofeīns padara tēju par lielisku toniku.
Turklāt zaļā tēja ir pazīstama kā efektīvs diurētiķis, dabisks joda un fluorīda avots. Šajā dzērienā esošie polisaharīdi palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs - īpaši noderīgi cukura diabēta gadījumā.
Saskaņā ar pētījumu, zaļo tēju var izmantot vēža profilaksei. Dzerot vismaz četras tases tējas katru dienu, tiek samazināts ļaundabīgo audzēju attīstības risks un pagarināts dzīves ilgums.
Kā pareizi pagatavot zaļo tēju?
Tikai pareizi sagatavojot zaļo tēju, var saglabāt zaļās tējas ārstnieciskās īpašības. Jums jāuzvāra zaļā tēja ar avotu vai vismaz labi filtrētu ūdeni - parastais krāna ūdens ir pārāk ciets, tajā esošie sāļi traucēs barības vielu uzsūkšanos.
Ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 90 grādus - verdošs ūdens iznīcina bioloģiski aktīvās vielas. Vislabāk tēju ielej nevis ar verdošu ūdeni, bet ar ūdeni, kas tik tikko sāk vārīties.
Lai gan tiek uzskatīts, ka svaigi pagatavota tēja ir veselīgākā, zaļās tējas gadījumā tā nav. Vairākas stundas ievadīta tēja nav tik aromātiska un tai piemīt pīrāga garša, bet tajā palielinās baktericīdo vielu saturs. Otro un trešo reizi pagatavotā tēja nezaudē savas derīgās īpašības, lai gan tā ir mazāk garšīga nekā svaiga tēja.
Tiem, kuri dod priekšroku dzert svaigi pagatavotu zaļo tēju, nav ieteicams to ilgstoši ievilkt - pietiek ar trim minūtēm, lai infūzija iegūtu ārstnieciskas īpašības, un garša un aromāts pilnībā atklājas.
