Kāpostu ruļļi ir garšīgs un viegls ēdiens, kuru jūs nekautrējat cienāt ar visdārgākajiem viesiem. Parasti tos gatavo ar gaļas pildījumu, bet jūs varat tos ievietot un vienkārši ar rīsiem un dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
-
- baltie kāposti - 2 kg;
- malta gaļa - 500 g;
- rīsi - 100 g;
- burkāni - 2 gab;
- sīpoli - 2 gab;
- augu eļļa - 150 ml;
- tomātu pasta - 100 g;
- pētersīļi;
- sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet kāpostu lapas. Izgrieziet no galvas pēc iespējas vairāk kātiņu, lai atvieglotu lapu atdalīšanu. Pēc tam iemērciet kāpostu galvu verdošā, viegli sālītā ūdenī.
2. solis
Kad lapas ir mīkstākas, uzmanīgi nogrieziet katru no pamatnes un noņemiet no ūdens. Galvenais noteikums šajā gadījumā nav sagremot, pretējā gadījumā tad tie kļūs ūdeņaini pēc konsistences un nemaz nebūs garšīgi.
3. solis
Ja vēna lapas vidū ir ļoti cieta, nogrieziet to no iekšpuses ar nazi, uzmanoties, lai lapa nebojātu. Tas atvieglos kāpostu ruļļu sarullēšanu un mīkstināšanu.
4. solis
Pagatavo pildījumu. Vāra rīsus līdz pusgatavam sālsūdenī, sajauc tos ar malto gaļu un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
5. solis
Cepiet sagrieztus sīpolus un burkānus pannā. Kad tie kļūst zeltaini brūni, pievienojiet nedaudz tomātu pastas un atšķaidiet ar ūdeni. Cepiet vāriet 5 minūtes un izslēdziet to.
6. solis
Aptiniet malto gaļu kāpostu lapās. Visā loksnē ievietojiet nelielu daudzumu pildījuma, cik vien iespējams tuvu pamatnei. Uzmanīgi salieciet lapas pamatni, pēc tam abas puses un pēc tam salieciet to pāri.
7. solis
Uzkarsē dziļu pannu, ielej tajā augu eļļu un izklāj sarullētos kāpostu ruļļus. Pagatavojiet tos 3 minūtes katrā pusē.
8. solis
Ievietojiet kāpostu ruļļus katliņā, pievienojiet grauzdētu dārzeņu masu un visu pārklājiet ar ūdeni. Tam jābūt pietiekamam, lai pārklātu pildītos kāpostus, bet ne vairāk.
9. solis
Vāriet kāpostu ruļļus un vāriet 10 minūtes. Ievietojiet tos traukos, uz augšu izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet ar krējumu.
10. solis
Vīnogu lapas palīdzēs pievienot garšvielu pildītiem kāpostu ruļļiem. Jums nav nepieciešams tos vārīt, vienkārši rūpīgi nomazgājiet, iesaiņojiet tajos malto gaļu un pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš. Pildīti kāposti izrādīsies ne sliktāki.
