Kāposti paši par sevi ir labi, bet, pildīti, tie būs pelnījuši galveno vietu svētku galdā. Turklāt varat eksperimentēt ar dažādām pildījumu receptēm un izvēlēties sev tīkamāko.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pamatiem:
- kāpostu galva;
- dārzeņu eļļa.
- Uzpildīšanai:
- gaļa;
- sīpols;
- burkāns;
- pētersīļi;
- diļļu zaļumi;
- malti melnie pipari;
- sāls.
- Mērcei:
- sviests;
- milti;
- gaļas buljons;
- skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vienu kāpostu galvu un noņemiet no tā visas lielās brūnās un sasitušās lapas. Nogrieziet kāpostu galvas pamatni tā, lai tā varētu stāvēt līdzena uz darba virsmas. Izmantojot asu nazi, nogrieziet vienu trešdaļu kāpostu un uzmanīgi sagrieziet visu vidu pa apli, atstājot sānu malas ne vairāk kā divus centimetrus platas.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, noskalojiet un nosusiniet 400 gramus gaļas. Jūs varat izmantot cūkgaļu, liellopa gaļu vai vairākus gaļas veidus - tas neietekmēs rezultātu. Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā. Nomizojiet un sagrieziet divus sīpolus vidējos kubiņos. Sarīvē vienu nomizotu burkānu. Jūs varat pievienot arī citas sastāvdaļas pēc savas gaumes, piemēram, papriku, sēnes vai rīsus.
3. solis
Sasmalciniet 50 gramus pētersīļu un dilles. Apvienojiet malto gaļu, burkānus, sīpolus un zaļumus, garšojiet ar melnajiem pipariem un sāli pēc garšas. Pikantam, aromātiskam pildījumam izmantojiet tādus augus kā timiāns, sāļie un majorāns. Ķiploki, kas izspiesti caur presi, padarīs to asāku. Pildiet kāpostus ar maisījumu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C, ietauko cepešpannu un uz tās uzliek kāpostu galvu. No visām pusēm apkaisa kāpostus ar augu eļļu un cep, līdz tie ir viegli brūni. Parasti tas aizņem nedaudz vairāk nekā pusstundu.
5. solis
Sagatavojiet mērci, kamēr cepat kāpostus. Lai to izdarītu, pannā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un pievieno vienu ēdamkaroti kviešu miltu. Uzkarsē miltus, nepārtraukti maisot un salaužot gabaliņus. Plānā plūsmā ielejiet vienu glāzi karsta buljona. Mērci uzvāra un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns. Tam vajadzētu nedaudz sabiezēt. Pievienojiet 4 ēdamkarotes skāba krējuma, samaisiet un izslēdziet siltumu.
6. solis
Izņemiet pildītos kāpostus no krāsns, pārnesiet uz apaļu trauku un pārlejiet ar sagatavoto mērci.
