Pirmā siltā pavasara nedēļas nogale - brauciens uz pikniku, atpūta ar draugiem, radiem un, protams, garšīgs bārbekjū ar dūmiem.
Paies vēl nedaudz laika, un pienāks maija brīvdienas. Aiz garajiem ziemas mēnešiem aizliktajos pilsētas dzīvokļos un, iestājoties saulainajām maija dienām, jūs vēlaties izkļūt uz pikniku. Organizēts piknika brauciens ar draugiem vai ģimeni sagādās daudz priecīgu un priecīgu mirkļu - svaigu lauku gaisu, nepiespiestu patīkamu sarunu un, protams, gardu ēdienu.
Šašliks pamatoti tiek uzskatīts par galveno ēdienu piknikā. Sulīga un aromātiska kebaba pamatnoteikums ir tāds, ka nekādā gadījumā necepiet gaļu uz atklātas uguns, jums jāgaida, kamēr koks izdeg, un jācep kebabs virs siltuma, kas izdalās no oglēm. Labas ogles var iegūt, dedzinot sausu lapu koku koksni: bērzu, alksni. Jūs varat eksperimentēt ar augļu čipsiem: ķiršiem, ābelēm, aprikozēm. Nelietojiet egles vai priedes koksni, šie sveķaini paraugi kebabam piešķirs nepatīkamu smaku un garšu. Protams, uzkrājiet iesmus un dažāda veida režģus. Pirms lietošanas režģi jāpārklāj ar eļļu un jāaizdedzina ugunī, lai ēdiens neliptu.
Cūkgaļas kebabs
Sagatavojiet šašauga kebabu no svaigas gaļas. Gaļas mīkstumu sagriež 50-60 gramu gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātas porcijas emaljas traukā, pievienojiet sāli, apkaisa ar pipariem, baziliku, pievienojiet gredzenos sasmalcinātu sīpolu un samaisiet. Mēs nepievienojam etiķi. Svaigas gaļas marinēšanai pietiek ar 30 minūtēm.
Kamēr gaļas gabali tiek marinēti, mēs iesildām grilu, jo vārītā kebaba kvalitāte būs atkarīga no tā, cik labi grils sasilst. Ja grils netiek uzkarsēts līdz noteiktai temperatūrai, tad ogles ātri atdziest, un kebabs izrādīsies sauss. Lai padarītu jūsu kebabu sulīgu, cepiet gaļu no visām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Izkusušie tauki, kas veido garozu, neļaus sulai izplūst no gaļas gabaliem, un kebabs izrādīsies sulīgs. Un tad, protams, ogles sāks pakāpeniski atdzist, un gaļas gabali tiks cepti līdz gatavības pakāpei.
Uz oglēm izmesta sausā zefīra zariņš kebabam piešķirs neparastu aromātu. Cepot kebabu, nemēģiniet iesmus bieži pagriezt, pretējā gadījumā gaļa izžūs.
Pēc piknika neaizmirstiet atstāt pļavu sākotnējā stāvoklī. Visus sadegušos atkritumus var sadedzināt, vai arī labāk tos savākt atkritumu maisiņos un nogādāt speciāli paredzētajā vietā atkritumu izgāztuvei. Nepiesārņojiet pasauli, kurā dzīvojat un kurā dzīvos jūsu bērni un mazbērni. Rūpējieties par dabu - tas ir vissvarīgākais dārgums mūsu pasaulē.
