Tikai daži atteiktos no tāda ēdiena kā manti. Pareiza mīkla ir šī ēdiena panākumu atslēga. Ar klasisko mīklu manti izrādīsies sulīgs un garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- Klasiskajam manti testam jums būs nepieciešams:
- -1 glāze ūdens;
- -500 grami miltu;
- -1 vistas ola;
- -1 šķipsniņa sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet dziļu trauku mīklas pagatavošanai. Iesijā miltus traukā, vēlams vairākas reizes. Iesijātie milti ir piesātināti ar skābekli, padarot mīklu mīkstu un elastīgu, kas nozīmē, ka rezultātā ēdiens būs garšīgāks. Turklāt, sijāot, miltus attīra no gružiem, kas ražošanā varētu būt iekļuvuši.
2. solis
Miltu centrā izveido ieplaku, kurā pievieno olu, šķipsniņu sāls (pēc garšas) un pārlej ar siltu ūdeni.
3. solis
Katru reizi rūpīgi sajauciet visu ar nelielu daudzumu miltu.
Kad mīkla ir pietiekami stingra, lai to izņemtu no trauka, turpiniet mīcīt ar rokām uz galda, arī vienā virzienā. Apkaisīt galdu ar miltiem. Tas ir nepieciešams, lai mīkla labi absorbētu miltus un kļūtu mīksta un elastīga. Mīciet uz galda vismaz 15 minūtes. Tas ir ilgs un rūpīgs darbs. Katru minūti mīkla kļūs mīkstāka un elastīgāka. Darbs ar šādu pārbaudi ir prieks, jo tas izrādās paklausīgs. Mīklu var izrullēt diezgan plāni, jo tā ir ļoti elastīga.
4. solis
Gatavo mīklu ievieto traukā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj apmēram 20 minūtes atpūsties. Mīkla nosēdīsies un kļūs maigāka un gludāka, pieskaroties. Tiek aktivizēts lipeklis. Pēc šī testa jūs varat izrullēt, izlikt pildījumu un veidot manti. Rezultāts ir aptuveni 25 - 30 vidēja izmēra manti.
5. solis
Pasniedziet manti karstu, ar skābu krējumu, sviestu vai jebkuru citu iecienītu mērci.
