Manty ir plaši pazīstams un garšīgs ēdiens daudzās valstīs, kas pie mums ieradās no Āzijas virtuves pirms daudziem gadiem un ātri iekaroja daudzu mūsdienu mājsaimnieču sirdis un mīlestību.
Rauga mīklas pagatavošana
Ja nezināt, kā pagatavot mīklu manti, izmantojiet vienu no pārbaudītākajām, ātrākajām un vienkāršākajām iespējām. Rauga mīkla pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīga un sulīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 200-300 g miltu;
- pusi glāzes ūdens;
- 5 g sausā rauga;
- neliels sāls daudzums pēc garšas;
- jums nav jāpievieno cukurs.
Gatavošanas process ir tik vienkāršs, ka tas aizņem 5-10 minūtes. Jums vienkārši jāsajauc šīs sastāvdaļas un jāļauj mīklai nedaudz ievilkties. Tās laikā jūs varat sākt gatavot malto gaļu vai citu pildījumu. Pēc tam, kad mīkla sāk lēnām pieaugt, ir pienācis laiks sākt veidot manti un gatavot tos. Kā redzat, mīklas sagatavošanā nav nekā sarežģīta, tas ir ļoti ātrs un vienkāršs process.
Daži perfekta testa noslēpumi
Neskatoties uz to, ka manti mīklas pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes un iemaņas, daudzi saskaras ar dažām grūtībām. Piemēram, mīkla ir pārāk bieza. Ja jūs darāt visu saskaņā ar tradicionālo Āzijas virtuves recepti, manti mīklai jābūt ļoti plānai, ne vairāk kā 2 mm biezai, taču tad var būt diezgan grūti saglabāt tās integritāti, aizpildot manti ar pildījumu.
Pirmais noslēpums
Lai mīkla kļūtu elastīgāka un mazāk pakļauta asarām, ēdiena gatavošanā izmantojiet divu dažādu šķirņu miltus - 1. un 2.. Šī sajaukšana sniegs mīklai elastību un padarīs jūsu manti perfektu.
Otrais noslēpums
Tāpat, lai manti manti padarītu blīvāku, garšīgāku un bagātīgāku, pēc mīcīšanas trauku tur, kur tas atrodas, pārklāj ar mitru dvieli uz augšu. Šāda tehnika jūsu mīklai piešķirs papildu mitrumu un nākotnē veicinās pildījuma aktīvu iekļūšanu tās porās.
Gatavošanas process, funkcijas
Pagatavojiet manti uz lēnas uguns, laiku pa laikam maigi maisot. Augšpusē savākto mīklu var notīrīt ar olas dzeltenumu, lai nodrošinātu lielāku lipīgumu un novērstu atvēršanos. Manti apakšai jābūt absolūti plakanai, lai pildījums būtu ideāli sadalīts visā produktā.
Pateicoties tik maziem noslēpumiem, jūsu manti būs neticami sulīgi, garšīgi un skaisti pēc izskata, un jūsu ģimene un draugi tos varēs novērtēt.
Labu apetīti visiem ekstravagantās Āzijas virtuves cienītājiem!
