Manty ir tradicionāls Āzijas ēdiens, kuru mīlēja krievu tauta. Barojošā un garšīgā maltās gaļas un mīklas kombinācija, kā arī tvaicētā ēdiena īpašā garša neatstāja vienaldzīgu nevienu.
Tas ir nepieciešams
-
- milti 500g;
- 1 ola;
- 1 tējkarote sāls
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
1. metode.
500 g miltu ielej traukā vai dziļā traukā, izlaižot tos caur sietu. Pievienojiet tai vienu olu, tējkaroti sāls. Sāciet mīklu sajaukt, pievienojot nedaudz tīra ūdens, lai to būtu vieglāk mīcīt.
2. solis
Kad galvenās sastāvdaļas ir apvienotas, izņemiet mīklu no bļodas. Ielieciet to uz galda, iepriekš apkaisa ar miltiem, un sāciet mīcīt mīklu ar rokām, izvelciet to un piespiediet ar spēku.
3. solis
Mīklu velmējiet lielā bumbiņā un ļaujiet sēdēt apmēram 10 minūtes.
4. solis
Atkal mīciet mīklu, mīciet to dažas minūtes.
5. solis
Mīklu izrullē lielā, plānā plakanā kūciņā, kuras biezums ir 1 līdz 2 mm. Izgrieziet mīklu 10 x 10 cm kvadrātveida lupatās, uzlieciet katru ēdamkaroti sasmalcinātas gaļas un tauku astes tauku gabalu, apžilbiniet manti. Kamēr gatavojat nākamās ēdiena porcijas, pārklājiet jau veidoto manti ar virtuves salveti, lai mīkla izžūtu un neplaisātu.
6. solis
Metodes numurs 2.
Parasti manti mīklas sastāvdaļas vienmēr ir vienādas. Vienīgā atšķirība ir šī ēdiena pamatnes sagatavošanas metodēs.
7. solis
500g miltu izlaiž caur sietu un slaidu ielej uz galda.
8. solis
Miltu slaida augšpusē izveidojiet nelielu depresiju un ielejiet tajā 1 vistas olu.
9. solis
Nesāliet miltus, labāk tiem pievienot sālītu ūdeni. "Krāterī" ielej neapstrādātu olu ēdamkaroti ūdens ar tajā atšķaidītu sāli. Pārliecinieties, ka tie neplūst no izveidotā padziļinājuma.
10. solis
Mīciet mīklu no malām līdz centram, līdz ūdenim un olai. Savāc miltus nedaudzās un apkaisa ar miltu struktūras vidu. Kad ola un ūdens ir sajaukti ar miltiem, sāciet intensīvāk mīcīt mīklu, izrullēt to uz galda un atkal savākt. Mīciet mīklu, līdz tā vienmērīgi izrullē, bez plaisām un krokām.
11. solis
Kad mīkla ir nogādāta norādītajā stāvoklī, velmējiet to bumbiņā un aptiniet to ar tīru, mitru drānu. Atstājiet to šajā mitrumā 30 minūtes. Pēc kāda laika tas kļūs mīksts un elastīgs.
Izvelciet mīklu plakanā kūkā, pēc tam izvelciet no tā pavedienus. Katru virvi sagrieziet 3 cm biezos gabalos.
12. solis
Veidojiet mīklu mazās bumbiņās, pēc tam sarullējiet tās tortiljās. Ielieciet pildījumu uz tortiljām un izrotājiet manti.
