Indijas tējas pagatavošanai izmantojiet tikai dzidru, dzidru ūdeni. Minerāls nav piemērots šādam mērķim, jo tajā ir liels daudzums dažādu sāļu. Gatavo dzērienu izmantojiet nekavējoties, līdz tas ir zaudējis krāsu, aromātu un derīgās īpašības.
Tas ir nepieciešams
- - Indijas tēja;
- - citrons;
- - cukurs;
- - ūdens;
- - garšvielas;
- - tējkanna.
Instrukcijas
1. solis
Ķīniešu alus pagatavošanas metode vislabāk atklāj visu lapu šķirņu aromātu ar augstu augstumu. Tējkannai ar tilpumu 250-350 ml sagatavojiet 2 ēdamkarotes tējas. Uzkarsē tējkannu (vēlams porcelānu). Ielej sausas tējas lapas un ļaujiet tai pāris minūtes sasilt. Piepildiet ar ūdeni, kura temperatūra nedrīkst pārsniegt 92 ° C. Sagaidiet apmēram litru šķidruma 250 ml tējkannai. Ielejiet ūdeni traukā un gandrīz nekavējoties sāciet ielej atsevišķā krūzē vai kannā. Tas ir nepieciešams, lai pagatavošanas beigās sajauktu vāji pagatavotu tēju un pīrāgu un visiem pasniegtu tāda paša stipruma dzērienu. Otru daļu tējas lapu ielej, neuzstājot. Trešo reizi pagaidiet 1 minūti, ceturto - 2 minūtes, bet piekto - 3 minūtes vai vairāk. Ne visas šķirnes var izturēt 5 brūvējumus, dažas ir paredzētas tikai 2-3.
2. solis
Lai pagatavotu tēju angļu valodā, katram dalībniekam sagatavojiet tējkannu ar ātrumu 200 ml un labi sasildiet to. Pārlej sauso maisījumu (vienu tējkaroti uz glāzi ūdens) un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 5 minūtēm un ielej krūzītēs, neatšķaidot ar ūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet viegli uzsildītu krējumu vai pienu.
3. solis
Indijas metodi raksturo intensīva alus darīšana. Paņemiet nelielu lapu vai granulu tēju, cieši pagatavojiet to, sajauciet ar pienu, pievienojiet lielu daudzumu cukura un ielejiet no liela augstuma no stikla līdz stiklam, līdz parādās daudz putu.
4. solis
Masala ir Indijas tēja ar garšvielām. Tējkannā ielej 2 tases karsta ūdens, pievieno cukuru, 3 deserta karotes tējas, 4 melnos piparu graudus, 2 krustnagliņas, ceturtdaļu karotes brūnā kardamona, nedaudz zaļo kardamonu, nedaudz ingvera un anīsa. Maisījumu uzvāra un pievieno glāzi piena. Vāriet 2 minūtes zemā siltumā.
5. solis
Indijā ir vēl viens populārs tējas pagatavošanas veids: 320-350 ml ūdens ielieciet 3 deserta karotes lielas lapu tējas, vāriet 5 minūtes, atdzesējiet, pievienojiet pusi citrona, sagrieziet šķēlēs, cukuru un nedaudz ledus kubi. Dzeriet mazos malciņos.
