Burfi ir tradicionāla Indijas salduma nosaukums ar maigu krēmveida garšu. Piena pulvera burfi recepte ir ļoti vienkārša, ātra un nav nepieciešama cepšana. Vienreiz nobaudījis šo smalko fondantu, tajā atradīsit pilnīgu veikalā nopērkamo konfekšu aizstājēju!
Tas ir nepieciešams
- - sviests - 100 g;
- - piena pulveris - 250 g;
- - skābs krējums - 100 g;
- - cukurs - 100 g;
- - vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- - rieksti dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Burfi parasti tiek izlikts plašā formā, un pēc sasaldēšanas to sagriež mazos taisnstūros. Izvēlieties vidēji dziļu formu un izklājiet to ar foliju vai pergamentu, ko, savukārt, notīriet ar augu eļļu, lai gatavo desertu varētu viegli noņemt.
2. solis
Izkausē 100 g sviesta nelīpošā pannā vai ūdens vannā. Kad tas kļūst pilnīgi šķidrs, pievieno 100 g cukura. Turiet uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Maisījumam jābūt pilnīgi viendabīgam, bez cukura graudiņiem.
3. solis
Pēc tam mēs maisījumā nosūtām skābo krējumu. Visu ātri un ļoti aktīvi sajauc, lai neveidotos skāba krējuma gabali. Ar pastāvīgu maisīšanu panāk putas.
4. solis
Noņem karsto maisījumu no uguns un sāk intensīvi sist ar mikseri. Pievienojiet vaniļas cukuru, un, kad tilpums sāk palielināties, pievienojiet piena pulveri. Mēs sasniedzam ļoti bieza krējuma konsistenci.
5. solis
Mēs izklājam masu sagatavotajā formā. Uz augšu ielieciet uzgriežņus - pēc sagriešanas uz katra gabala jābūt vismaz vienam uzgrieznim. Jūs varat paņemt jebkurus riekstus pēc savas izvēles, taču klasiskajā versijā parasti tiek izmantoti indijas rieksti. Viņu garša labi sader ar krēmveida burfi garšu.
6. solis
Mēs ievietojam veidni ledusskapī uz vairākām stundām - maisījumam vajadzētu sacietēt. Tad izņem un sagriež gabaliņos. Burfi no piena pulvera labāk uzglabāt ledusskapī, istabas temperatūrā tas sāk atkausēt.
