Saskaņā ar bāra etiķetes noteikumiem katrs alkoholiskais kokteilis ir jāpasniedz speciāli tam izveidotā glāzē. Pareizi izvēlēts dzēriena trauks palīdzēs to efektīvi pasniegt un maksimāli palielināt tā garšu.
Nošauts
Angļu vārda "Shot" izplatītākā nozīme tulkojumā krievu valodā izklausās kā "shot" vai "volley". Kā norāda nosaukums, šāda veida glāzes ir paredzētas dzērieniem, kurus patērē ātri, t.i. vienā rāvienā. Šāvieni izskatās kā mazas degvīna glāzes, kurās pietiek tikai ar šķidruma daudzumu vienā malciņā. Parasti tie ir ļoti stipri alkoholiskie dzērieni, kas satur degvīnu vai absintus.
Piemēram, dažas kadru receptes:
- Nošautais Krievijas karogs: Grenadīna sīrups, zilā kurakao liķieris un degvīns tiek ņemti vienādās proporcijās. Sastāvdaļas uzmanīgi ielej Shot kārtās, izmantojot īpašu karoti, un nejauciet.
- Shot "Boyarsky": ņem Grenadīna sīrupu (20 ml), aso piparu Tabasco mērci (dažus pilienus) un degvīnu (40 ml). Tāpat kā iepriekšējā receptē, sastāvdaļas kārtīgi ielej Shot un nemaisa.
- Shot "Barbie": degvīns, kokosriekstu rums, dzērveņu sula un apelsīnu sula tiek sajaukti viens ar otru vienādās proporcijās. Visas sastāvdaļas jāsajauc ar ledu un jāsakrata, izmantojot īpašu kratītāju.
Vecmodīgi
Vecā mode godina vecās tradīcijas. Šim stiklam ir diezgan vienkārša taisnstūra forma un ļoti biezs dibens. Dažreiz stikls ir slīpēts, un dažreiz uz stikla virsmas ir izgrebts zīmējums. Šajā traukā ar glāzi tiek pasniegti klasiski viskijs, aperitīvu dzērieni vai Old Fashion kokteiļi ar tādu pašu nosaukumu.
Lai pagatavotu Old Fashion, jums būs nepieciešams: burbons (50 ml), cukura kubi (1 gab), angostura (pāris pilieni), apelsīns un kokteiļu ķirsis. Izgrieziet apelsīnu ķīļos un ielieciet to stikla apakšā. Piesātiniet cukura kubu ar angosturu, ielieciet uz apelsīna šķēles un nedaudz sasmalciniet, pievienojiet ledus kubu. Burbonu ielej glāzē un viegli maisa. Rotā ar kokteiļu ķiršu un apelsīnu miziņu.
Kolinss
Collins ir garš un šaurs stikls, kas paredzēts "garajiem" dzērieniem, ti. tie, kas nav piedzēries vienā sēdē (long drink). Šādos traukos bieži ielej bezalkoholiskos dzērienus, piemēram, limonādi vai svaigi spiestu sulu, taču alkoholiskie maisījumi viņam netika garām.
Kolinsa glāzē bieži tiek pasniegts Toma Kolinsa kokteilis. Lai to pagatavotu, jums jāsajauc 50 ml džina, 50 ml cukura sīrupa un ceturtdaļas citrona sula. Visas sastāvdaļas ielej traukā un piepilda ar vienkāršu dzirkstošo ūdeni līdz malām (apmēram 15-20 ml). Rotā ar citrona miziņu vai kokteiļu ķiršiem.
Highball
Highball stikls ir vidēji augsts stikls, kas pakāpeniski izplešas kakla virzienā. Parasti tajā tiek sajaukti vienkārši kokteiļi, kas satur daļu stipra alkoholiskā dzēriena un daļu bezalkoholiskā dzēriena.
Piemēram, Kalimocho kokteilis ir ļoti populārs un viegli pagatavojams: jums jāsajauc sausais sarkanvīns un kola vienādās proporcijās, rotā ar ledus gabaliņiem un citrusaugļu šķēlītēm.
Martini glāze
Elegants konusa formas stikls ar garu un plānu kātu. Tajā tiek pasniegti tāda paša nosaukuma uzņēmuma alkoholiskie dzērieni un kokteiļi, kuru pamatā ir vermuts. Martini stikls izskatās tik iespaidīgs, ka daudzu populāru filmu varoņi to izvēlējās jau ilgu laiku. Svarīgākais, pasniedzot dzērienus šajā glāzē, ir Martini stikla iepriekšēja sasaldēšana (vai ilgstoša atdzesēšana) un ledus trūkums tajā. Ledus konusa formas glāzē neizskatās ļoti jauki un var sabojāt galveno sastāvdaļu garšu.
Piemēram, šeit ir Džeimsa Bonda kokteiļu recepte: 75 ml degvīna un 15 ml vermuta. Atdzesēta stikla apakšā ievietojiet dažas saldētas zaļās olīvas bez kauliņiem, virsū ar iepriekšminētajām sastāvdaļām un, ja vēlaties, izrotājiet ar citrona ķīli.
Margaritas glāze
Margaritas brilles ir mazliet līdzīgas Martini brillēm. Viņi stāv uz vienas un tās pašas elegantās plānas kājas, taču galvenā trauka forma ļoti atšķiras no iepriekšminētā konusa formas Martini stikla. Šim stiklam vidū ir ieplaka. Tāpat kā martini, visas sastāvdaļas un pats stikls ir iepriekš atdzesēts un netiek izmantoti ledus gabaliņi. Margaritas tipa glāzēs visbiežāk tiek pasniegti stiprie kokteiļi uz tekilas bāzes.
Klasiskās Margaritas recepte: Iemērciet glāzes malas ūdenī un pēc tam sālī. Kratītājā sajauc tekilu (35 ml), Cointreau (20 ml), citronu sulu (35 ml) un ledus gabaliņus, maigi ielej kokteili glāzē. Pasniedz ar kaļķa, citrona vai gurķa ķīli.
viesuļvētra
Tulkojumā no angļu valodas nosaukums Hurricane izklausās kā "Hurricane". Tas stāv uz īsa kāta, un tā konteineram ir liela sfēriska pamatne ar kaklu, kas izplešas uz augšu.
Slavenais kokteilis ar skaisto nosaukumu "Blue Lagoon" tiek pasniegts glāzē Hariken. Lai to pagatavotu, jāpiepilda glāze ar ledus gabaliņiem, jāielej tajā 20 ml Blue Curacao liķiera, 50 ml degvīna un līdz malai jāpievieno sprite. Dzērienu var izrotāt ar salmiņiem, lietussargiem un augļu gabaliņiem (apelsīna šķēle, iesms ar kokteiļu ķiršu, ananāsu šķēle. Jo vairāk spilgtu rotājumu uz stikla, jo labāk, jo kokteilis paredzēts galvenokārt sievietēm pārstāvji).
Pousse-kafejnīca
Neliels, nedaudz iegarens stikls uz īsa kāta. Tas kalpo saldiem un stipriem liķieriem, taču ir vēl viens īpašs mērķis - tas tika izveidots, lai efektīvi pasniegtu daudzslāņu kokteiļus. No šāviena tas atšķiras ar nedaudz lielāku apjomu un augstumu.
Kārtaino kokteiļu ir ļoti daudz, taču tos visus vieno viens noteikums: sastāvdaļām savā starpā ir jāatšķiras pēc blīvuma, blīvākos šķidrumus ielej glāzes apakšā. Sastāvdaļas nemaisa. Piemēram, liķieriem un saldajiem sīrupiem parasti ir biezāka konsistence, un tos lej pašā apakšā. Pašā augšpusē parasti ir degvīns vai absints, kas ir vieglākie šķidrumi pēc svara. Piemēram, strutas kafejnīcā ielejot Grenadīna sīrupu, Sambuca liķieri un absintu, jūs iegūsiet skaistu daudzslāņu kokteili "Itālijas karogs".
Īru kafijas krūze
Stikla nosaukums runā pats par sevi. Irish Coffee krūze ir paredzēta, lai pasniegtu īru kafiju (īru kafiju), dzērienu, kura pamatā ir stipra kafija un viskijs. Tas apvieno alkoholisko dzērienu trauku (plats plakans kāts) un kafijas krūžu (vienkāršas cilindriskas formas un roktura) īpašības.
Uzvāriet stipru melnu kafiju. Īpašā glāzē ielej 45 ml viskija, kas sajaukts ar 2 tējkarotēm cukura, gandrīz līdz malām ielej karstu kafiju. Augšā ar mīkstām putukrējuma putām. Ja vēlaties, izrotājiet ar šokolādes skaidiņām vai kafijas pupiņām.
Snifter stikls
Tas ir visvairāk "vēders" no visām kokteiļu glāzēm. Tam ir sfēriska forma ar uz augšu sašaurinātu kaklu un ļoti platu, īsu kātu. Viņi pasniedz stipros alkoholiskos dzērienus, piemēram, brendiju vai tīru konjaku. Bet ir arī vairāki kokteiļi, galvenokārt uz konjaka bāzes, kas piemēroti šādai neparastai formai.
Stikla snaiperī tiek pasniegti diezgan vienkārši, bet spēcīgi kokteiļi, kas vislabāk piemēroti vīriešu auditorijai. Piemēram, jūs varat sajaukt konjaku, šokolādes liķieri un smago krējumu vienādos daudzumos, un jūs saņemat Aleksandra kokteili. Sajaucot 60 ml konjaka, 30 ml citrusaugļu infūzijas un 1 tējk. cukura, jūs saņemat smaržīgu kokteili "Orange Rhapsody". Ir vēl vienkāršākas receptes, kurās ir tikai divas sastāvdaļas, piemēram, konjaka Sting kokteiļa receptē ir tikai 1 daļa piparmētru liķiera un 2 daļas konjaka.
