Ķiršu želeja ir viegls, garšīgs un veselīgs deserts. Šī delikatese ir lieliski piemērota kruasānu un ruļļu pildīšanai, pīrāgu un kūku dekorēšanai. Pagatavošana mājās ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg ķiršu;
- - 35 g granulēta cukura;
- - 1,5 g citronskābes;
Instrukcijas
1. solis
Šķirojiet ogas, noņemiet sapuvušus augļus, kātiņus utt. Noskalojiet augļus, ļaujiet ūdenim notecēt, pēc tam noņemiet sēklas un sasmalciniet ogas dziļā emaljas traukā.
2. solis
Iegūto putraimu ielej ar vēsu ūdeni un maisījumu uz lēnas uguns vāra piecas minūtes, pēc tam izslēdziet uguni, pagaidiet, līdz masa atdziest.
3. solis
Iegūto smaržīgo ķiršu masu izkāš caur ļoti smalku sietu vai marli, kas salocīts četrās kārtās. Neizspiediet maisījumu, lai izvairītos no ogu mīkstuma iekļūšanas sulā.
4. solis
Ielieciet iegūto ķiršu sulu uz lielas uguns un vāriet, līdz puse no tā iztvaiko (no iepriekšminētajām sastāvdaļām jāiegūst 500 ml sulas). Tiklīdz šāds tilpums paliek pannā, samaziniet uguni un sāciet pakāpeniski pievienot cukuru. Ir nepieciešams pagatavot masu līdz vēlamajam blīvumam.
5. solis
Tiklīdz želeja ir gandrīz gatava, pievienojiet tai citronskābi un labi samaisiet. Noņemiet pannu no uguns.
6. solis
Iegūto karsto želeju pārnes uz burku, brīvi aizveriet ar metāla vāku, ievietojiet burku pannā ar ūdeni un sterilizējiet deviņas minūtes ūdens temperatūrā 85-90 grādi (ūdens pannā nedrīkst sasniegt malu). burkas par 2-3 centimetriem).
7. solis
Satiniet burku, kārtīgi iesaiņojiet un ļaujiet pilnīgi atdzist. Vislabāk ir sagatavi uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
