Svaigi gurķi, neskatoties uz nesalīdzināmo aromātu un patīkamo garšu, ātri kļūst garlaicīgi. Ja nezināt, ko iesākt ar ražu, mēģiniet pagatavot viegli sālītus gurķus, kas būs gatavi tikai vienas dienas laikā.
Sālītu gurķu recepte
Lai ātri marinētu gurķus, uz trīs litru burku nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2-3 st. l. sāls;
- 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- dilles zariņš;
- pētersīļu vai seleriju zariņš;
- 2 gab. lauru lapa;
- ķiploki pēc garšas.
Rūpīgi izskalojiet gurķus un piepildiet tos ar burku, novirzot augļus ar zaļumu zariem un sasmalcinātām ķiploku daiviņām. Pa to laiku ielieciet ūdeni vārīties, pievienojiet tam sāli, cukuru un lauru lapu.
Pēc sālījuma vārīšanās uzmanīgi ielejiet burkā salocītos gurķus - esiet ārkārtīgi piesardzīgs, jo stikls var pārsprāgt ar strauju temperatūras kritumu, tad viss jūsu darbs tiks zaudēts.
Aizveriet burku ar vāku - derēs gumijas, metāla skrūvējams vāciņš vai parasts, ko izmanto šuvēm. Atstājiet gurķus uz galda atdzist, pēc tam ielieciet tos ledusskapī.
Nākamajā dienā jūs varat sākt degustēt. Ir vērts atzīmēt, ka marinētus gurķus var pagatavot tāpat. Šajā gadījumā sālījumā jāpievieno ēdamkarote 9% etiķa vai tējas esences. Nav vēlams lietot pārāk daudz etiķskābes, jo jūs neveicat sagatavošanos ziemai.
Centieties gurķus viegli nesālīt lielos daudzumos - pietiks ar trīs litru kannu, un tie ātri pagatavojas. Ja gurķi stāv ilgāk par nedēļu, tie nebūs tik garšīgi un kraukšķīgi.
