Tomāti labi iederas vasaras ēdienkartē. Tie piešķirs ēdienam svaigu garšu, kā arī nedaudz skābuma vai salduma, atkarībā no šķirnes. Piemēram, ar tiem var pagatavot visdažādākos salātus - gan veģetāros, gan gaļas.
Pagatavojiet klasiskos itāļu Caprese salātus. Sagrieziet tomātus un mocarellu šķēlēs. Novietojiet tos uz šķīvja, mainot tomātus un sieru. Pievieno dažus pilienus balzamiko etiķa un baziliku. Vislabāk šādiem salātiem izvēlēties tomātus ar mazāk sulas, bet ar vairāk - mīkstumu.
Pagatavojiet siltus spāņu stila salātus. Lai to izdarītu, sagrieziet vienu lielu burkānu šķēlēs un apcepiet pannā līdz maigumam, pievienojot augu eļļu. Pēc tam sarīvē 200 g siera un 1-2 minūtes pievieno karstajiem burkāniem. Ielieciet iegūto masu bļodā. Noņemiet kauliņus no olīvu konserviem. Ņem apmēram 50 g, sagriež tos kubiņos, piemēram, 2-3 tomātus. Liek traukā ar burkāniem un maisa. Pagaršo ar sāli un pipariem.
Bagātiniet savu ēdienkarti ar Piedmontaz salātiem. Lai to izdarītu, vāriet 3-4 kartupeļus un 2 olas, sagrieziet sastāvdaļas kubiņos. Pievienojiet tiem 200 g šķiņķa, sagrieztu sloksnēs, kā arī sasmalcinātus 2-3 tomātus un marinētus gurķus. Sagrieziet dažus svaigus pētersīļus vai citus garšaugus salātos un garšojiet ar majonēzi.
Uzziniet salātu recepti no franču virtuves - "Nicoise". Kā norāda nosaukums, šī recepte ir īpaši populāra Nicā un Francijas Rivjērā kopumā. Receptei ir vairākas variācijas, taču slavenākā ir Nicoise ar anšoviem. Viņam ņem 500 g mazu tomātu, piemēram, ķiršu šķirni. Sagriez tos. Vāra 2 olas, sasmalcina un pievieno salātu bļodā. 1-2 sīpolus, sasmalciniet ļoti smalki un pēc tam īsi pārklājiet ar ūdeni, lai noņemtu lieko rūgtumu. Salātus papildina ar sasmalcinātiem svaigiem gurķiem - apmēram 300 g, ķiplokiem, bulgāru pipariem. Visu sajauciet, pievienojiet baziliku un sezonu ar olīveļļu. Pasniedziet salātus vienā un tajā pašā plāksnē ar konservētiem anšoviem.
Salātiem izmantojiet oriģinālās dārzeņu un gaļas kombinācijas. Lai to izdarītu, vāriet 400 g zaļo pupiņu. Apcep 400 g kubiņos sagrieztas cūkgaļas / s, apkaisa ar sezama sēklām un pievieno nedaudz sojas mērces. Sagatavojiet tur sēnes. Pagatavojiet salātus porcijās. Katras plāksnes apakšpusē ievieto salātu lapas, kam seko gaļas, pupiņu un sēņu maisījums. Pārlejiet ar sezama eļļas, etiķa, cukura un sāls pārsēju. Virsū liek pusi uz pusēm ķiršu tomātus.
