Upeņu putas ir smaržīgs un smalks deserts, ko var pagatavot gan no saldētām jāņogu ogām, gan no svaigām. Desertu pievieno mannas putraimi, jums nav jāuztraucas - gatavajā putā tas nemaz nav jūtams, tāpēc delikatese izrādīsies gaisīga un maigāka, ar apbrīnojami bagātīgu garšu un vieglu skābumu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml ūdens;
- - 200 g upeņu;
- - 100 g cukura;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes mannas;
- - Baltā šokolāde.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet upenes, noņemiet visus zarus un lapas, noskalojiet, berzējiet caur smalku sietiņu. Iegūto kūku ielej ar aukstu ūdeni un pagaidām noliek malā jāņogu biezeni.
2. solis
Kūku uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra piecas minūtes, pēc tam izkāš, iegūto buljonu sajauc ar jāņogu biezeni un norādīto cukura daudzumu.
3. solis
Novietojiet viendabīgu masu, lai uzkarsētu, uzvāra. Ievietojiet mannu ar plānu plūsmu, vāriet, līdz izveidojas putrains maisījums, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidotos gabaliņi. Pēc tam noņemiet nākotnes putas pamatni no uguns, pilnībā atdzesējiet.
4. solis
Trauku ar pamatni ievieto ledus traukā, sakuļ līdz pūkainumam. Beat ar maisītāju lielā ātrumā, tam vajadzētu aizņemt apmēram piecas minūtes.
5. solis
Iegūto upeņu putu izklājiet traukos vai porciju salātu traukos, ielieciet ledusskapī atdzist.
6. solis
Berzējiet balto šokolādi uz smalkas rīves, apkaisa to uz gatavās putas tieši pirms pasniegšanas. Putas var pasniegt kā atsevišķu desertu vai kā dekoru jebkuram konditorejas izstrādājumam.
