Ābolu kompotu priekšrocība ir tā, ka tie saglabā lielu daudzumu barojošu un noderīgu elementu. Lai kompotam izdotos, tam jāizvēlas svaigākie un skaistākie āboli, vislabāk no visām skābajām šķirnēm. Pat nedaudz nenobriedis darīs.
Sastāvdaļas:
- 500-600 g svaigu ābolu
- 1 glāze cukura
- 1,5-2 litri ūdens
Sagatavošana:
1. Āboli rūpīgi jānomazgā, ar serdi, sagriež šķēlēs (katrs ābols ir apmēram 6-8 gabali).
2. Piepildiet kastroli ar ūdeni, ielieciet uguni un uzvāra.
3. Lai maksimāli saglabātu ābolos esošo labvēlīgo vielu saglabāšanos, ieteicams vienu daļu cukura pievienot ūdenim uzreiz, bet otro - tikai pēc vārīšanās.
4. Lai ābolu šķēlītēm nebūtu laika kļūt melnai, kamēr ūdens vārās, jums tās jāaizpilda ar nedaudz sālītu ūdeni. Vai arī ūdenim pievieno nedaudz citronskābes. Un pirms vārīšanas tos vajadzēs labi izskalot.
5. Tiklīdz ūdens vārās, pannā būs jāievieto sasmalcināti āboli, jāpievieno cukurs, jāmaisa. Un uz vidējas uguns uzvāra.
6. Ja tiek izmantoti svaigi āboli ar plānu ādu, tad būs pietiekami, lai kompotu uzvāra, un pēc tam noņemiet pannu no uguns. Vēl nepaceliet vāku - ļaujiet kompotam ievilkties.
7. Bet, ja āboli ir izturīgi, tad kompotu uzvāra un vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes. Pēc tam arī noņemiet no uguns un ļaujiet tam pagatavot zem slēgta vāka.
8. Kompotu var dzert gan siltu, gan atdzesētu. Tas labi tur 1-2 dienas ledusskapī.
