Ziemā un pavasarī, kad ir maz svaigu augļu, un tie, kas ir pieejami, tiek importēti un tajos ir maz noderīgu vielu, vitamīnu daudzumu var papildināt no žāvētiem augļiem. Žāvēti augļi ir salds un apmierinošs produkts, kas satur organismam nepieciešamos ogļhidrātus, B grupas vitamīnus, magniju, jodu, dzelzi, kāliju, palīdz stiprināt imūnsistēmu un saglabāt veselību. Un arī no žāvētiem augļiem tiek iegūts ļoti garšīgs vecs dzēriens, kas saglabā visas vērtīgās īpašības - kompotu.
Instrukcijas
Žāvētu augļu kompota pagatavošana ir pietiekami vienkārša. Tam būs nepieciešams sausu ogu vai augļu maisījums - jūs to varat iegādāties, vai arī pats to varat pagatavot vasarā vai rudenī. Varat arī izmantot viena veida žāvētus augļus, piemēram, bumbierus vai ābolus.
Pagatavojiet žāvētu augļu kompotu saskaņā ar noteikumiem
Dzēriens tiek pagatavots ar ātrumu 400 g žāvētu augļu vienādās proporcijās (rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, bumbieri, āboli) uz 3-4 litriem ūdens un 2 glāzes cukura (galā var pievienot arī citronskābi) nazi). Pirmkārt, verdošajā ūdenī pievieno cukuru, pēc tā izšķīdināšanas - žāvētus augļus.
Pirms tam žāvētus augļus nepieciešams sakārtot, lielos gabalos sagriezt, noteikti vairākas reizes izskalojiet siltā ūdenī (iepriekš tos var iemērc aukstā ūdenī 15 minūtes). Žāvētu augļu maisījumā dažādi veidi tiek izdalīti atsevišķi - tiem ir dažādas gatavošanas tehnoloģijas. Žāvētu augļu kompotu nepieciešams pareizi pagatavot, ņemot vērā šīs tehnoloģijas.
Piemēram, bumbierus un ābolus vāra apmēram pusstundu, tikai pēc tam kompotam pievieno aprikozes, žāvētus ķiršus, žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes - to gatavošanas laiks ir 10-12 minūtes, rozīnes tiek gatavotas ne ilgāk kā 5 minūtes, tāpēc tos pievieno gatavošanas pašās beigās. Ja jūs šādi gatavojat kompotu, žāvēti augļi saglabās labvēlīgās vielas, nepārvārīsies un dzēriens iegūs patīkamu krāsu un aromātu. Žāvētu augļu kompotam jābūt caurspīdīgam, mēreni saldam ar nelielu skābumu.
Kā padarīt kompotu garšīgāku
Žāvētu augļu kompota pagatavošana ir ļoti patīkama, ja ievērojat katra veida gatavības laiku. Bet jūs varat padarīt dzērienu vēl garšīgāku un izsmalcinātāku. Lai to izdarītu, kompotam pievieno augļu sulas, citrona vai apelsīna miziņu, krustnagliņas, kanēli - tos pievieno pēdējos, tāpat kā citronskābi.
Gatavo kompotu atstāj atdzist un ievilkties apmēram 30 minūtes, un tā garša kļūst spilgtāka katru otro dienu.
Daudzas mājsaimnieces pirms vārīšanas pāris minūtes ielej žāvētus augļus ar verdošu ūdeni un tikai pēc tam noskalo ar vēsu ūdeni.
Ja kompotā tiek ievietoti saldie āboli, tad jūs varat ievietot mazāk cukura, un, ja žāvēti aprikozes - tad vairāk, jo tie ir skābi.
