Garšīgs un smaržīgs plūmju kompots ir noderīgs ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Tam ir choleretic un diurētiskas īpašības, un tas ir ļoti efektīvs kuņģa un zarnu trakta slimībām. Žāvētas plūmes satur cukurus un šķiedrvielas, kas uzlabo zarnu darbību un ir labs dabisks caurejas līdzeklis.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. receptei:
- 300 g žāvētas plūmes;
- 700 ml ūdens;
- 150 g cukura.
- 2. receptei:
- 300 g žāvētas plūmes;
- 200 g ābolu;
- 3 g kanēļa;
- 200 g cukura;
- 1 litrs ūdens.
- 3. receptei:
- 200 g žāvētu plūmju;
- 100 g žāvētu aprikozes;
- 100 g rozīņu;
- 200 g cukura;
- 1 litrs ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1. Šķirojiet žāvētas plūmes: noņemiet sausos atkritumus, atdaliet sabojātās, nenogatavojušās ogas no galvenās masas un noņemiet kātiņus. Augļus pārlej ar siltu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Emaljētā katliņā (1,5-2 litri) ielej 700 ml ūdens un uzvāra. Verdošajā šķidrumā ielejiet cukuru un vāriet 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet žāvētas plūmes cukura sīrupam un turiet uguni vēl 17-20 minūtes. Izslēdziet gatavo kompotu, ļaujiet to stundu pagatavot un pasniedziet atdzesētu. Pievienojiet glāzi kompota svaigas citrona šķēli vai dažas piparmētru lapas.
2. solis
2. receptes numurs. Ielejiet ūdeni emaljas traukā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet mazgātās un šķirotās plūmes caurdurī un dažas minūtes (3-5) iegremdējiet verdošā šķidrumā, līdz āda sāk plīst. Izvelciet caurduri ar ogām no verdoša ūdens un ielieciet to kastrolis ar aukstu ūdeni uz 5-7 minūtēm. Pēc tam noņemiet ādu no žāvētām plūmēm un, sagriežot to divās pusēs, noņemiet sēklas. Emaljētā katliņā uzvāra vienu litru ūdens. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī un, laiku pa laikam maisot, vāriet 5-7 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam. Pievienojiet sagatavotās žāvētu plūmju pusītes cukura sīrupam un atstājiet uz uguns vēl 10-15 minūtes. Nomazgājiet ābolus zem tekoša ūdens. Izgrieziet tos divās pusēs un noņemiet serdi, mizojiet ādu ar plānu kārtu. Tad sadaliet katru pusi vēl 4-5 gabalos. Šādi sagatavotus ābolus pievienojiet žāvētām plūmēm un vāriet vēl 7-10 minūtes. Pievienojiet kanēli katliņā dažas minūtes, līdz tas ir mīksts. Izslēdziet gatavo kompotu un pirms pasniegšanas ļaujiet tam pagatavot 40-50 minūtes.
3. solis
Receptes numurs 3. Plūmes, žāvētus aprikozes un rozīnes vairākas reizes labi izskalojiet siltā ūdenī, noņemiet kātiņus un iemērciet siltā ūdenī 5-7 minūtes (atsevišķi viens no otra). Pagatavojiet cukura sīrupu emaljas katliņā un, tam pievienojot žāvētas plūmes, atstājiet uz mazas uguns vēl 12-15 minūtes. Katliņā pievienojiet rozīnes un vāriet vēl 5-7 minūtes. Tad pievienojiet žāvētus aprikozes un turiet uguni vēl 2-3 minūtes. Atvienojiet gatavo kompotu un novietojiet to malā vismaz stundu.
