Apple kompots ir daudzpusīgs jebkuru vakariņu nobeigums. To mīl gan pieaugušie, gan bērni, it īpaši tāpēc, ka ābolu kompotu var pagatavot desmitiem dažādu veidu. No svaigiem augļiem pagatavotais dzēriens ir ļoti delikāts, ar smalku aromātu un maigu garšu. Bet tas pats buljons no žāvētiem āboliem iznāk atšķirīgs - ļoti bagātīgs un spilgts. Šis dzēriens ir ideāli piemērots aukstām rudens vai ziemas dienām.
Tas ir nepieciešams
-
- Ābolu un citronu kompots:
- 300 grami ābolu;
- 2 litri ūdens;
- 200 grami cukura;
- 1, 2 citroni.
- Žāvētu augļu kompots:
- 400 g žāvētu augļu (ābolu
- rozīnes
- žāvēti aprikozes
- žāvētas plūmes
- bumbieri utt.);
- 2,5 litri ūdens;
- 200 grami cukura;
- neļķes
- smaržīgie piparu zirņi.
- Ābolu un zemeņu kompots:
- 250 grami žāvētu ābolu;
- 150 grami žāvētu zemeņu vai zemenes;
- 2 litri ūdens;
- 150 grami cukura.
- Karsts ābolu un kanēļa kompots:
- 350 grami žāvētu ābolu;
- 100 g vieglu rozīņu bez kauliņiem;
- 2 litri ūdens;
- 200 grami brūnā cukura;
- 1-2 kanēļa nūjas;
Instrukcijas
1. solis
Vienkāršākā ābolu kompota versija ir nesarežģīta. Kaut kas tāds tika pasniegts (un joprojām tiek pasniegts) skolās un bērnudārzos, arī neviena sanatorijas ēdienkarte nevar iztikt bez tā. Iet cauri žāvētiem āboliem, labi tos noskalojiet. Ielieciet augļus katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni. Šķidrumu uzvāra, karstumu samazina līdz vidējam (apmēram 200 grādiem), pievieno cukuru.
Vāra, līdz āboli ir mīksti. Lai gatavajam kompotam būtu bagātāka garša, izspiest tajā pusi citrona sulu. Pasniedziet siltu vai atdzesētu.
2. solis
Tiem, kas vēlas atcerēties bērnības garšu, jāsagatavo klasisks žāvētu augļu kompots. Tam papildus āboliem var izmantot žāvētus bumbierus, žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes, dažādas rozīņu šķirnes - jo dažādāks būs komplekts, jo garšīgāks un bagātīgāks būs dzēriens.
Kārtojiet augļus un kārtīgi nomazgājiet. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažreiz žāvētos augļos ir smiltis, un, ja tos pareizi neizskalo, varat tos atrast kastrolis ar gatavu kompotu. Sagatavoto maisījumu liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni, pievieno cukuru un vāra uz mērenas uguns, līdz žāvētie augļi mīkstina.
Lai iegūtu lielāku pikantumu, vārošajā šķidrumā var iemest sausas krustnagliņas vai pāris graudu piparu. Šīs garšvielas apvienojumā ar saldu šķidrumu piešķir ļoti interesantu garšu. Pēc vārīšanas atdzesē kompotu. Pasniedziet ar žāvētiem augļiem vai bez tiem, atkarībā no jūsu vēlmēm.
3. solis
Ābolu kompots ar zemenēm. Sagatavojiet un nomazgājiet ābolus un zemenes vai meža zemenes. Ielieciet ābolus katliņā, pievienojiet aukstu ūdeni un vāriet uz vidējas uguns. Pievieno cukuru. Kad āboli ir pusgatavi, zemenes ielej katliņā. Šī metode neļauj tam vārīties, un ogas saglabās garšu. Pasniedziet kompotu siltu, vienmēr ar ogām.
4. solis
Ābolu kompots ar kanēli. Tas ir sava veida karstvīns vai cits karsts ziemas dzēriens. Sagatavojiet ābolus, ielieciet tos katliņā un pievienojiet šķirotās un mazgātās bez rozīnes bez kauliņiem. Visu pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra. Nekavējoties samaziniet siltumu, pievienojiet kanēļa standziņu un pāris krustnagliņas. Vāra visu, līdz āboli ir gatavi.
Katliņā ielej brūno cukuru, samaisa, vāra pāris minūtes. Noņemiet kompotu no uguns un nekavējoties ielejiet glāzēs, nepievienojot vārītus augļus. Katrā glāzē ielejiet 1 ēdamkaroti konjaka. Pasniedziet karstu ar smilšu cepumiem.
