Vīns ir ļoti izplatīts uz galda. Tomēr ne visi zina, ka šim dzērienam nepieciešama īpaša attieksme pret sevi, dzeršanas kultūras ievērošana, kā arī īpaša uzkoda. Tieši tā vai cita produkta ietekmē vīns pilnībā atveras, apburot ar savu unikālo buķeti un aromātu.
Trīs veidu uzkodas jebkura veida vīnam
Daudziem tas būs atklājums, ka parasta maize ir labākā uzkoda šim cēlajam dzērienam. Patiešām, šis vienkāršais produkts ir viens no nedaudzajiem, kas neietekmē vīna garšu un nenoslīcina tā pamata piezīmes. Maizi var aizstāt arī ar cepumiem - cietajiem cepumiem bez sāls un cukura. Ja vēlaties, kā uzkodu varat izmantot sāļu krekeri, tomēr daudzi eksperti uzskata, ka sāls ne vienmēr ļauj vīna buķetei pilnībā izvērsties.
Vēl viens produkts, kas ir lieliski piemērots jebkura veida vīniem, ir siers. Tradīcija ēst vīnu ar sieru radās Francijā. Kopš tā laika siers ir kļuvis par šī cēlā dzēriena neatņemamu pavadoni. Jebkuru sieru var izmantot kā uzkodu. Bet vairumā gadījumu siera veids tiek saskaņots ar vīna zīmolu. Turklāt siera fondī pasniegšana ar vīnu būtu labs risinājums. Šis populārais Šveices ēdiens tiek pasniegts īpašā katliņā, kuru silda ar degli. Šāds našķis ne tikai kļūs par lielisku ēstgribu pie vīna, bet arī padarīs jūsu vakaru intensīvāku un neparastāku.
Labāko vīna uzkodu saraksta noapaļošana ir augļi. Viņi lieliski uzsver dzēriena garšu un aromātu. Tomēr daudzi eksperti iesaka neizmantot citrusaugļus kā uzkodu.
Uzkodas noteiktam vīna veidam
Pasaulē ir liels vīna zīmolu un šķirņu skaits. Sausais baltvīns labi sader ar visām jūras veltēm. Tas var būt gan ikri, gan dažāda veida zivis. Turklāt baltvīna garša ir ideāla, ja to pasniedz ar garnelēm, omāriem vai vēžiem.
Pus saldā un pussausā vīna cienītājiem vakariņās varat ieteikt kvalitatīvu vistas, cūkgaļas vai teļa gaļu. Dārzeņus vai sēnes parasti pasniedz kā piedevu. Daļēji saldais baltvīns ir lielisks arī kopā ar dažādiem desertiem un konditorejas izstrādājumiem.
Sarkanvīns ir lielisks aperitīvs pirms sātīgām pusdienām vai vakariņām. Liellopu gaļa, kā arī pikanti sieri būs labākā uzkoda stiprinātam sarkanajam dzērienam. Turklāt tas ir stiprinātais vīns, ko viesiem var piedāvāt kā piedevu jebkurai zupai.
Visu veidu saldos vīnus parasti pasniedz ar desertiem, saldumiem, konditorejas izstrādājumiem un augļiem. Tas ir, šāda veida dzērienu nav ieteicams pasniegt vakariņās kā papildinājumu galvenajiem ēdieniem.
