Olas ir viens no vecākajiem pārtikas produktiem, ko cilvēki ir ēduši un izmantojuši citu ēdienu pagatavošanai vairāk nekā vienu gadu tūkstoti. Mūsdienās tie ir arī ļoti pieprasīti, jo tie satur dažādas barības vielas. Tomēr ne visas putnu sugu olšūnas organismā labi uzsūcas. Turklāt to nepareiza lietošana ir saistīta ar bīstamām slimībām.
Instrukcijas
1. solis
Paipalu olas tiek uzskatītas par visnoderīgākajām. Salīdzinot ar citiem, tie satur vairākas reizes vairāk kālija, dzelzs, B vitamīnu un A vitamīna. Turklāt tie ir bagāti ar cinku, selēnu, sēru, kalciju, E un D vitamīniem. Šādas olas dzeltenums ir bagātināts ar veselīgu tauki, tāpēc tas ir ļoti barojošs. Turklāt, pēc ekspertu domām, paipalu olas var droši lietot neapstrādātas, nebaidoties saslimt ar salmonelozi. Lieta ir tāda, ka paipalu ķermeņa temperatūra ir par pāris grādiem augstāka nekā citiem putniem, tāpēc šīs slimības izraisītāji viņu olās vienkārši neizdzīvo. Tāpēc šādu produktu var dot neapstrādātu pat bērniem.
2. solis
Vistas olas tiek uzskatītas par nedaudz mazāk noderīgām. Tie satur mazāk barības vielu, un to olbaltumvielas daudz biežāk izraisa alerģiju nekā paipalu olu olbaltumvielas. Neskatoties uz to, dietologi un ārsti iesaka šo produktu iekļaut uzturā vismaz vairākas reizes nedēļā. Vistas olu dzeltenumā ir daudz neaizstājamo taukskābju, un olbaltumvielas gandrīz pilnībā absorbē ķermenis. Turklāt tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas personai nepieciešami, lai justos labi. Šāda produkta trūkums ir iespējamā salmonellu baktēriju klātbūtne, tāpēc nav vēlams ēst tos neapstrādātus.
3. solis
Pīļu un zosu olas tiek ēst daudz retāk, lai gan tās ir arī ļoti barojošas. Tajos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu, kalcija un magnija. Tomēr tie ir vairāk taukaini nekā paipalas un vistas. Turklāt tiem ir izteikta specifiska garša. Viņu risks saslimt ar Salmonella baktērijām ir ļoti augsts, tāpēc pīļu un zosu olas vajadzētu ēst tikai vārītas.
4. solis
Dažreiz viņi ēd strausu olas, kuru svars sākas no 500 g. Kausi ola no vienas šādas sēkliniekas var barot līdz 10 cilvēkiem. To priekšrocības ir arī diezgan augstas - ar zemu tauku un holesterīna saturu tie satur daudz vitamīnu un vērtīgas aminoskābes. Tomēr strausu olas var nobaudīt tikai vasarā, taču tām ir diezgan specifiska garša.
5. solis
Attiecībā uz kuru formu vislabāk ir ēst olas, viss ir atkarīgs no to veida. Tātad, paipalas ir daudz lietderīgāk ēst neapstrādātā veidā - tādējādi tās labāk uzsūcas, saglabā visas derīgās vielas un labvēlīgi ietekmē kuņģi. Vistas olu dzeltenumu ķermenis labāk absorbē neapstrādātā veidā, un olbaltumvielas vārītas. Tomēr, lai nesaslimtu ar salmonelozi un tajā pašā laikā saglabātu lielāko daļu vitamīnu, labāk ēst tos vārītus mīksti. Pīļu un zosu olas drīkst ēst tikai tad, ja tās ir cieti vārītas. Strauss, kā likums, ir piemērots tikai olu kulteni vai omlete pagatavošanai.
