Meksikāņi ir slaveni ar savu nacionālo alkoholisko dzērienu - tekilu, ko gatavo no zilā agaves kaktusa. Papildus tekilai šo kaktusu izmanto ēdiena gatavošanai un citiem dzērieniem, kas visā pasaulē ir slaveni ar savu unikālo garšu un slepkavas efektu. Kas ir šie dzērieni un kāpēc meksikāņi tos gatavo no kaktusa?
Instrukcijas
1. solis
Agaves augs pirmo reizi tika nogādāts Meksikā no Antiļu salām. Vietējie indiāņi to sauca par "mexcametl" - vēlāk šis nosaukums tika pārveidots par labi pazīstamo "mezcal". Aborigēniem agava bija gandrīz dievišķs augs, kuru viņi cienīja kā agrīnu Indijas dievietes Maijailas iemiesojumu, kurai bija četri simti krūtis, caur kurām tika baroti četri simti bērnu. Indiāņi agavu izmantoja ne tikai alkoholam - tās kaņepju šķiedrām līdzīgās lapas lieliski noderēja papīra, apģērba, virves un miega paklāju izgatavošanai.
2. solis
Mūsdienu valodnieki vārdu "tekila" uzskata par terminu, kuru izgudroja senie Nahuatl cilvēki, kuri vēsturiski dzīvoja senās Meksikas zemēs. Tas nozīmēja "savvaļas augu vieta", "gudru metožu vieta" vai "augu savākšanas vieta" un nāca no vārdu tequitl (darbs) un tlan (vieta) saplūšanas. Tomēr daži eksperti Meksikas un tās pamatiedzīvotāju jomā apgalvo, ka "tekila" ir sagrozīts nosaukums Meksikas tautām Tiquilos vai Ticuilas vai Tiquilos. Visiem šiem atšifrējumiem ir tiesības pastāvēt, jo tekilas mīļotājiem ir vienalga, kā tiek interpretēts viņu iecienītākā dzēriena nosaukums.
3. solis
Meksikas teritorijā aug 136 šī kaktusa sugas, bet tekilu gatavo tikai no zilās agaves. Reti sastopama savvaļā augoša agaves un dažu citu veidu suga, meksikāņi izmanto mezkala pagatavošanai, kā arī no tiem ražo reģionālos dzērienus, piemēram, racillu, sotolu, pulku un bakanoru. Tomēr tekila bija un joprojām ir vispopulārākais no kaktusa pagatavotais alkohols.
4. solis
Tekilas "vectēvs" ir Meskala vīns, kas pirmo reizi tika pagatavots divdesmit gadus pēc tam, kad spāņi ieradās Jaunajā pasaulē. To sauca ar dažādiem nosaukumiem - agaves vīns, brendija mezcal un mezcal tekila -, līdz beidzot dzēriens ieguva savu mūsdienu nosaukumu. Savas pastāvēšanas laikā tekila, kas bija tradicionāls mājās gatavots dzēriens, ir kļuvis par pasaulslavenu un populāru dzērienu, kas ir haotiski uzlabots līdz ar meksikāņu dzimteni.
