Saldskābās skābenes pīrāgu unikālā garša maz cilvēku atstās vienaldzīgu. Veselīgi zaļumi ar raksturīgu garšu ir īpaši aktuāli pēc ilgas ziemas, kad dobēs vēl nav nogatavojusies jauna dārzeņu un augļu raža. Ikviens, pat nepieredzējis pavārs, var palutināt mājās gatavotus aromātiskus konditorejas izstrādājumus. Ir dažādas skābenes pīrāgu receptes, un jūs varat apgūt dažas no ātrākajām un vienkāršākajām darba sākšanai.
Slinku skābeņu pīrāgs
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 ° C. Sagatavojiet skābenes (200 g): noskalojiet to tekošā ūdenī un turiet caurdurī, lai stiklotu šķidrumu. Pēc tam sasmalciniet zaļumus bez kātiem un pārnesiet uz cepšanas trauku, iepriekš to ieeļļot ar augu eļļu.
Sakuļ 3 olas un 200 g granulēta cukura, lai iegūtu pūkainas, stabilas putas. Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielieciet glāzi izsijātu kviešu miltu un pievienojiet ēdamkaroti brendija. Mīklu labi samīca un pārlej ar pildījumu.
Šī skābenes pīrāga recepte ir patiešām ātra - vienkārši pusstundu turiet cepšanas trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz tam cepamie izstrādājumi ir brūni), un ēdiens ir gatavs! Novietojiet to otrādi uz zemas plāksnes un pasniedziet ar cukura pulvera apkaisa.
Ātri skābenes pīrādziņi
Vienkārša skābenes pīrāgu rauga mīklas recepte palīdzēs jums ātri tikt galā ar ēdiena gatavošanu un iepriecinās jūsu ģimeni ar garšīgām vakariņām. Lai to izdarītu, sagatavojiet mīklu: atšķaida ēdamkaroti ātras iedarbības rauga 300 ml silta, bet ne karsta piena (34-40 ° C). Šajā maisījumā izšķīdina 2 ēdamkarotes granulēta cukura, pēc tam maisot pievieno 3 ēdamkarotes izsijātu kviešu miltu.
Uzglabāt trauku 15 minūtes. Kad skābenes pīrāgu mīkla palielinās, pievienojiet tam 5 g galda sāls un 7 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet miltus nelielās porcijās (kopā apmēram 3 tases), līdz mīkla pielīp pie rokām. Tomēr tam nevajadzētu būt pārāk foršam!
Turiet to 15-20 minūtes. silts, un, kamēr tas paceļas, smalki sagrieziet mazgātās skābenes. Cepot, zaļumi daudz vārīsies, taču nav ieteicams īpaši samazināt pildījuma tilpumu, pārlejot ar verdošu ūdeni - skābenes pīrāgi nebūs tik sulīgi.
Veidojiet tortiljas tāda paša izmēra. Saspiediet katru vienā pusē un pildiet skābenes, ar pirkstiem viegli sasmalcinot zaļumus. Pildījumam pievienojiet šķipsniņu cukura un ļoti cieši piestipriniet sagatavju malas, lai sula cepšanas procesā neizplūst un nedeg. Saskaņā ar šo recepti pagatavotos skābenes pīrāgus no abām pusēm var cept augu eļļā līdz zeltaini brūnai vai 30 minūtes ievietot cepeškrāsnī (temperatūra 200 ° C) uz ietaukotas cepešpannas.
