Vistas vēderos ir daudz pilnīgu olbaltumvielu, šķiedrvielu, daudz barības vielu un skābju, kas veicina ķermeņa dziedināšanu un atjaunošanos. Šī iemesla dēļ ir ieteicams tos iekļaut gan karstās, gan aukstās diētas ēdienreizēs skaistām dāmām, kurām rūp figūra. Mēģiniet vienkārši sautēt vistas vēderus, pagatavot plovu vai pagatavot oriģinālu korejiešu stila uzkodu.
Sautēti vistas vēderi
Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas vēdera;
- 3 sīpoli;
- 50 g selerijas saknes;
- 2 burkāni;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 1 tējk sāls;
- 100 g skāba krējuma;
- dārzeņu eļļa.
Daudzi ražotāji piedāvā iegādāties vistas vēderus bez dzeltenās plēves, kas ievērojami vienkāršo un paātrina gatavošanas procesu.
Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet tos. Uz nelielas uguns uzkarsē augu eļļu un 10 minūtes vāra tajā sasmalcināto dārzeņu. Noskalojiet kuņģi, vajadzības gadījumā notīriet tos no plēvēm un taukiem, katru sagrieziet divos vai vairāk gabalos un pievienojiet sīpolam.
Burkānus un selerijas sakni sarīvē uz rupjas rīves un liek arī pannā. Ielej pusi glāzes verdoša ūdens, pārklāj un trauku vāra stundu zemākajā temperatūrā. Pēc 50 minūtēm garšvielas ar sāli un pipariem, un 3 minūtes pirms vārīšanas beigām garšvielas ar krējumu un samaisiet.
Pilafs ar vistas vēderiem
Sastāvdaļas:
- 400 g vistas vēdera;
- 1 ēd.k. apaļgraudu rīsi;
- 150 g katras zaļās pupiņas un zaļie zirnīši (jūs varat ņemt saldētas);
- 1 sīpols;
- 2 burkāni;
- 0,5 ēd.k. ķimenes;
- 1/3 tējk koriandra sēklas;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Katlā ielej augu eļļu un labi sasilda. Ātri apcepiet tajā vistas vēderus līdz zeltaini brūnai, samaziniet siltumu un 20 minūtes vāriet ķirbjus, pārklājot traukus ar vāku. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet burkānus sloksnēs un pievienojiet katlam kopā ar garšvielām. Visu sāliet un samaisiet.
Saldēti dārzeņi pirms pievienošanas traukā nav jāatkausē.
Cepta virsū izklāj zirņus un pupiņas, virsū vienmērīgi izklāj rīsus un pārlej ar karstu sālītu ūdeni tā, lai tas pārklātu 1 cm graudaugu. Uzvāriet šķidrumu un apmēram pusstundu vāriet plovu ar vistas vēderiem. Izņemiet to no plīts un ļaujiet tai nostāvēties vēl 15-20 minūtes, pēc tam samaisiet un pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem.
Korejas vistas vēderi
Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas vēdera;
- 2 sīpoli;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 100 g cilantro;
- 0, 5 ēd.k. 5% etiķa;
- 1 ēd.k. sezama vai augu eļļa;
- 2 ēd.k. sojas mērce;
- 1 tējk pūdercukurs;
- sāls.
Vistas vēderus vāra uz lēnas uguns pusotru stundu. Pārnes tos caurdurī, atdzesē un sagriež sloksnēs. Pusi sīpolu gredzenus marinē etiķī 30 minūtes, pēc tam sajauc ar galveno sastāvdaļu, virsū uzber sojas mērci un apkaisa ar cukura pulveri. Sāliet uzkodu pēc savas gaumes.
Katliņā uzkarsē sezama eļļu vai augu eļļu un pārlej ar vistas biezpiena salātiem. Īpašā presē sasmalciniet ķiploku daiviņas, smalki sagrieziet cilantro un pievienojiet abus traukā, tiklīdz tas pilnībā atdziest. Ielieciet to ledusskapī uz dažām stundām vai nakti.
