Pārtikas kults ir īpaši plaukstošs lielo svētku un Jaunā gada priekšvakarā. Šajā laikā katrā mājā galds ir izklāts ar dažādiem salātiem. Un tas nav svarīgi, ka daži no viņiem ir nedēļu veci. Tāpēc slimnīcās infekcijas slimību nodaļas pēc lielām brīvdienām bieži ir pārpildītas.
Tas ir nepieciešams
Salāti, majonēze, olīveļļa, stikla trauki, plastmasas trauki, emaljas trauki, trauki no nerūsējošā tērauda
Instrukcijas
1. solis
Ēdināšanas iestādēs garšvielu salāti jāuzglabā ne ilgāk kā 30 minūtes. Mājās glabāšanas laiku var pagarināt. Daudz kas ir atkarīgs no salātu mērces. Piemēram, ledusskapī divas stundas glabā ledusskapī salātus ar svaigiem dārzeņiem, kas garšoti ar olīveļļu. Pēc šī laika dārzeņi, protams, nepasliktināsies, bet tie izskatīsies guļus stāvoklī. Lieta ir tāda, ka sasmalcināti dārzeņi izdala sulu, kas ietekmē to izskatu.
2. solis
Saskaņā ar sanitārajiem standartiem ar majonēzi garšvielu salātu derīguma termiņš ir 3 stundas vasarā. Neuzpildīti salāti var ilgt divreiz ilgāk, tas ir, 6 stundas. Ja salāti satur kādu konservantu, derīguma termiņš tiek palielināts. Protams, salāti pēc 3 stundām neskābs. Tomēr patogēnās floras daudzums var pārsniegt normu. Tātad vasarā otrajā dienā konservētos salātus parasti nav ieteicams ēst.
3. solis
Salātu uzglabāšanai izmantojiet stikla trauku ar ciešu vāku. Alternatīvi ir piemērots plastmasas iepakojums, nerūsējošais tērauds, emaljēts. Nekad neglabājiet salātus alumīnija traukos, jo tie reaģē ar pārtiku, īpaši tiem, kas satur etiķi vai skābi.
4. solis
Olivier salātu derīguma termiņš ziemā ir atšķirīgs. Maksimālais uzglabāšanas laiks: 18 stundas. Tas ir, Olivier salāti jāēd 18 stundu laikā pēc to pagatavošanas. Ņemiet vērā, ka tas attiecas uz jau norūdītiem salātiem. Ja Olivjē ir tukšs, uzglabājiet ledusskapī 24 stundas. Ēdot salātus, kuru derīguma termiņš ir beidzies, var rasties gremošanas traucējumi vai pat saindēšanās. Lai Olivjē saglabātu ilgāku laiku, pagatavojiet preparātu: sagrieziet kartupeļus, burkānus, olas. Un pirms pasniegšanas salātiem pievienojiet pārējos produktus: marinētus gurķus, zirņus, desu.
5. solis
Gaļas un zivju salātus, kas nav garšoti ar krējumu, majonēzi vai citām mērcēm, var uzglabāt ne ilgāk kā 18 stundas + 4 ° C temperatūrā, tas ir, ledusskapī. Majonēze ir ātri bojājošs produkts. Īpaši bīstami tas ir karstā laikā. Tāpēc visu salātu bļodas pagatavošana turpmākai izmantošanai ir diezgan slikts ieradums. Skābais krējums nemaz nevar izturēt siltu: tas burtiski pusstundas laikā izskābē. Konservētos zaļos zirnīšus var klasificēt arī kā ātri bojājošos pārtikas produktus. Atveriet burku tieši pirms zirņu pievienošanas salātiem.
