Daudzi cilvēki nevar iedomāties pilnu maltīti bez laba gabala garšīgi pagatavotas gaļas. Un bieži brokastīs tiek izmantotas sviestmaizes ar gaļas pusfabrikātiem - desu, kaklu, karbonādi. Karbonāts ir cūkgaļa vai teļa gaļa, kas vārīta un cepta īpašā veidā, tā paredzēta ilgstošai uzglabāšanai. Senākos laikos gaļu cepa ogļu karstumā, līdz ar to arī nosaukums, līdzskaņa ar vārdu "karbonāts" (ogļskābes sāls). Tātad, kā jūs gatavojat cūkgaļas karbonādi?
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļas mīkstums (muguriņa);
- ķiploki;
- milti maizes pagatavošanai;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet mīkstumu no filmām.
2. solis
No cūkgaļas izgrieziet taisnstūrveida gabalu. Mēģiniet atstāt uz augšu vienmērīgu tauku slāni apmēram 0,5 cm biezumā visā garumā. Uz bekona slāņa izveidojiet siļķu kauliņu iegriezumus.
3. solis
Ķiplokus smalki sagriež vai sasmalcina īpašā drupinātājā. Sajauciet ar sāli. Garšvielu attiecība ir aptuveni vienāda - uz 1 kg gaļas, 1 ķiploka daiviņu un 40 g sāls.
4. solis
Ļaujiet gaļai nedaudz iemērc ar garšvielām. Tad ielej miltos.
5. solis
Sagatavoto mīkstumu ievieto cepšanas maisiņā. Liek uz cepešpannas. Taukainajai gabala pusei jābūt virsū.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 1-1,5 stundas.
7. solis
Nogrieziet maisu pēc 1-1,5 stundām. Samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet gaļu vēl pusotru stundu. Gaļa apetīti brūna.
8. solis
Pasniedziet karbonātu pilnīgi atdzisušu. Skābi kāposti un vārīti kartupeļi ir lieliski rotājumi.
