Augustā ir pienācis laiks sākt sagatavot kompotus ziemai no aprikozēm, āboliem, persikiem un, protams, plūmēm. Jūs varat pagatavot kompotu no viena veida augļiem vai arī pagatavot garšīgu un skaistu sortimentu. Sauja ķiršu vai pāris ābolu piešķirs plūmju kompotam īpašu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Plūmju kompots:
- - 3 kg plūmju;
- - par 1 litru ūdens 300-400 g cukura.
- Kompota asorti:
- - 1,5 kg plūmju;
- - 1-2 āboli;
- - glāze ķiršu;
- - 800 g cukura.
Instrukcijas
1. solis
Plūmju kompots
Pagatavojiet plūmju kompotu cukura sīrupu. Lai to izdarītu, uzkarsējiet ūdeni, ielejiet tajā cukuru ar ātrumu 300 g uz 1 litru ūdens. Ja jūsu plūmes ir skābas, varat ievietot vairāk cukura. Vāra sīrupu.
2. solis
Nomazgājiet plūmes, noņemiet kātiņus. Plūmes ievieto tīros, sterilizētos burkās. Kompota garša būs atkarīga no plūmju skaita. Jūs varat piepildīt burkas gandrīz pilnībā, vai arī jūs varat piepildīt tikai vienu trešdaļu. Plūmēm pārlej sīrupu un burkas pārklāj ar vārītu alvas vāku.
3. solis
Ielieciet sterilizāciju. Lai to izdarītu, iepriekš lielā ūdens katliņā uzkarsējiet ūdeni līdz apmēram sīrupa temperatūrai burkās. Tas ir paredzēts, lai stikls neplīstu. Kompota kannas iemērciet katliņā. Vēlreiz ieslēdziet uguni un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam laiku. Pēc 30 minūtēm satiniet vākus.
4. solis
Apgriež burkas otrādi, pārklāj ar segu un atstāj atdzist. Nākamajā dienā gatavo kompotu uzglabā ar plūmēm, vēlams vēsā vietā.
5. solis
Kompots-asorti
Lai pagatavotu kompotu asorti, jums būs nepieciešamas lielas sarkanas plūmes, pāris saldu aromātisku ābolu, piemēram, "Jonathan", un jebkura ķirša. Sagatavojiet burkas iepriekš, šim nolūkam tos tvaicējiet. Vāra vākus.
6. solis
Nomazgājiet augļus. Plūmes pārgriež uz pusēm. Ābolus sagrieziet šķēlēs, noņemiet centru ar sēklām. Pusceļā burkas piepilda ar augļiem. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās zem kakla. Pārklāj ar vākiem. Pēc 5 minūtēm ūdeni ielej atsevišķā katliņā, pievieno cukuru un uzvāra. Augļus pārlej ar sīrupu un sarullē burkas. Lai labāk sterilizētu, apgrieziet otrādi un aptiniet.
