Mērce ir lielisks papildinājums jebkurai maltītei. Ar tās palīdzību jūs varat izlīdzināt galvenā ēdiena trūkumus vai padarīt spilgtu akcentu, piešķirot tam asumu, svaigumu un noslēpumainību. Mērci var viegli iegādāties tuvākajā veikalā, ņemot vērā piedāvāto izvēļu dažādību. Bet nevienu no tiem nevar salīdzināt ar mājās gatavotiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Gurķu mērce:
- 1 gurķis;
- 2 ķiploka daiviņas;
- dilles;
- majonēze.
- Sēņu mērce:
- 1 ēdamkarote kaltētu sēņu
- 1 ēdamkarote miltu;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 sīpols;
- sāls.
- Ārkārtas mērce:
- 0,5 glāzes krējuma (majonēze);
- 2 tases jogurta (dabīgs);
- zaļumi;
- sinepes;
- 4 olas;
- sāls
- pipari.
- Skābā krējuma mērce:
- 1 glāze gaļas buljona;
- 0,5 glāzes krējuma;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 ēdamkarote miltu;
- sāls;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Gurķu mērce. Svaigu vai marinētu gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Ievietojiet ķiploku daiviņas caur presi vai smalki sagrieziet. Sasmalciniet dilles. Apvienojiet visas sastāvdaļas, garšvielas ar majonēzi. Šī mērce ir lieliski piemērota karstajiem kartupeļiem ar gaļu vai zivīm.
2. solis
Sēņu mērce. Šo mērci ir ļoti ātri un viegli pagatavot. Noskalojiet sausas sēnes siltā ūdenī un iemērciet 2-3 stundas. Nenokļūstot ūdeni, vāriet tos, nepievienojot sāli. Sildiet saulespuķu eļļu nelielā kastrolī uz lēnas uguns. Pievienojiet tur ēdamkaroti miltu un vāriet līdz zeltaini brūnai. Sajauc divas tases saspringta karstā sēņu buljona ar grauzdētiem miltiem. Visu uzvāra un 10–15 minūtes vāra uz lēnas uguns. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā, pievienojot vārītas sēnes. Visu samaisa. Gatavo mērci rotā ar zaļumiem un pasniedz.
3. solis
Mērce ir neparasta. Šī recepte ir tā, ka tajā esošās sastāvdaļas var brīvi mainīt. Piemēram, varat izmantot jebkurus svaigus garšaugus, ņemot vērā viesu gaumi. Smalki sagrieziet seleriju, estragonu, dilles un pētersīļus. Vāra olas 5-7 minūtes. Apvienojiet skābo krējumu, jogurtu un olu biezeni. Garšaugus garšojiet ar iegūto mērci, pēc garšas pievienojot piparus, sinepes un sāli. Neparastā mērce ir gatava, apetīti!
4. solis
Skābā krējuma mērce. Ja jūs stingri ievērosiet visus šīs mērces sagatavošanas posmus, jūs iegūsit neparasti delikātu un izsmalcinātu kartupeļu garšvielu. Sildiet saulespuķu eļļu nelielā pannā uz mazas uguns, pievienojot ēdamkaroti miltu. Gaļas buljonu sajauciet ar krējumu. Izšķīdiniet miltus ar buljonu un vāriet 5-10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sāli skābā krējuma mērcei. Skāba krējuma vietā varat izmantot krējumu.
