Apnicis katru reizi izgudrot jaunus ēdienus, bet jūsu dvēsele prasa kaut ko garšīgu, un jūs vēlaties palutināt savu ģimeni? Tas nevar būt vieglāk - bez piepūles pagatavojiet sātīgām pusdienām vai vakariņām spageti un mutes plūstošu mērci.
Spageti tomātu mērce
Sastāvdaļas:
- 4 tomāti;
- 200 g maltas liellopa gaļas;
- 1 sīpols;
- 100 g parmezāna;
- 50 g svaiga bazilika;
- 80 ml olīveļļas;
- šķipsniņu sarkano piparu;
- sāls.
Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un viegli no tiem nomizo visu ādu. Izgrieziet no tiem kātu un sasmalciniet sarkano mīkstumu ar nazi vai sasmalciniet to ar dakšiņu. Uzkarsē olīveļļu un uz vidējas uguns sautē tajā sīpolus, līdz tie kļūst viegli zeltaini, pēc tam pievienojiet malto gaļu. Pagatavojiet to dažas minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu un vienlaikus salaužot gabaliņus.
Ielieciet pannā tomātu pastu, sasmalcinātu baziliku, pārklājiet traukus ar vāku un mērcējiet mērci pusstundu zemākajā temperatūrā. Laiku pa laikam maisa, lai nedeg. Ielej pusi glāzes karsta ūdens, piparus, sāli un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pagatavojiet spageti, sakārtojiet tos traukos, pārlejiet ar tomātu mērci un apkaisa ar rīvētu parmezānu.
Krēmīga spageti mērce
Sastāvdaļas:
- 500 g laša filejas;
- 200 ml 10% krējuma;
- 50 ml sausa baltvīna;
- 100 g kausēta siera;
- 100 g parmezāna;
- 20 g dilles;
- 20 g sviesta;
- 30 ml olīveļļas;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- sāls.
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē krējumu, izšķīdina sviestu, kausēto sieru un pusi sarīvētā parmezāna siera. Visu piparojiet, pievienojiet sāli, ja nepieciešams, panākiet viendabīgumu un noņemiet no uguns. Sagrieziet lasi kubiņos. Uzkarsē olīveļļu, ielieciet tajā zivis, aplejiet ar vīnu, apcepiet minūti un pārklājiet ar balto mērci. Pagatavojiet krēmveida spageti mērci vēl 5 minūtes, pārklājot, pēc tam pārnesiet uz mērces laivu. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un pārpalikušo Parmezānu.
Dārzeņu spageti mērce
Sastāvdaļas:
- 1 cukini;
- 1 baklažāns;
- 3 paprikas;
- 1 tomāts;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Notīriet baklažānu un cukini, nomizojiet papriku un visu sagrieziet sloksnēs. Atbrīvojiet sīpolu no "krekla" un smalki sagrieziet. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sagriež gabaliņos. Eļļu ielej katliņā ar biezu dibenu, apcep tajā sīpolus un burkānu skaidas, līdz pusgatavi, tad pievieno papriku un baklažānu, un pēc 5 minūtēm - tomātus un cukini. Sautējiet ar garšu pēc garšas, pārklājiet ar caurumu un vāriet pusstundu.
