Tvaicēti ēdieni pamatoti tiek uzskatīti par diētiskiem, jo tie saglabā lielāko daļu uzturvielu. Turklāt šāda pārtika ir viegli sagremojama. Varbūt tvaicētas zivis kādam var šķist maigs ēdiens, bet, ja jūs vienkārši eksperimentējat ar garšvielām, jūs to atklāsiet no jaunas puses.
Tas ir nepieciešams
-
- zivju fileja vai steiki - 1kg;
- ūdens;
- sāls
- pipari
- garšvielas pēc garšas;
- tvaikonis vai katliņš un plata, karstumizturīga plāksne.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet zivis. Visgaršīgākās ir tvaicētas jūras veltes - forele, lasis, rozā lasis, pangasijs, bet derēs jebkurš cits. Notīriet svarus, noņemiet iekšējās daļas, rūpīgi noskalojiet. Pēc tam katru liemeni sagriež divās daļās gar kori un noņem kaulus. Noskalo un vēlreiz nosusini. Ja vēlaties ietaupīt laiku, izmantojiet gatavas zivju filejas vai steikus.
2. solis
Apkaisa fileju ar citronu sulu vai olīveļļu. Pagaršo ar sāli, pipariem un ierīvē ar kaltētiem zaļumiem (var izmantot jau gatavas zivju garšvielas, bet šajā gadījumā samazini sāls daudzumu). Atstājiet fileju 10-15 minūtes, lai iesūktos aromātos. Jūs varat iztikt bez garšvielām, tad gatavais ēdiens būs vairāk diētisks.
3. solis
Rūpējieties par piederumiem, kuros gatavosiet. Ja jums ir tvaikonis, viss ir vienkārši: apakšējā traukā ielejiet ūdeni, ielieciet sagatavotus zivju gabaliņus uz izslīpēta trauka, aizveriet vāku un sāciet gatavot saskaņā ar tvaikonī sniegtajām instrukcijām. Ja jums nav šādas sadzīves tehnikas, nevajag izmisumā. Pirmkārt, funkcija ir tvaicēt zivis parastajā katliņā. Lai to izdarītu, ielejiet tajā ūdeni apmēram līdz vidum, virsū uzlieciet platu un plakanu karstumizturīgu plāksni, nedaudz ieeļļojiet to ar eļļu un izlieciet zivis. Ja neesat lietojis garšvielas, virsū varat ievietot dažus zariņus dilles un citrona ķīļus. Pārklājiet filejas ar foliju un pārklājiet ar vāku uz augšu, ielieciet vidēju siltumu.
4. solis
Tvaicētas zivis tiek pagatavotas ļoti ātri - tikai 7-10 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Lai izvairītos no applaucēšanās, gatavošanas laikā bieži neatveriet tvaika katla vāku. Tvaicētas zivis vislabāk var savienot ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu salātiem.
