Jūras vēzis (jūras vilks vai jūras asaris) ēdiena gatavošanā tiek uzskatīts par universālu zivi: to cep cepeškrāsnī un grilē, cep un tvaicē. Daudzi cilvēki mīl šo zivi, jo tajā ir ļoti maz kaulu un maiga balta gaļa.
Lai pagatavotu zivis, jums būs nepieciešams:
- 1 kg jūras asaru zivju,
- 4 ķiploka daiviņas
- 4 cilantro saknes,
- mazie karstie pipari,
- 3 vidēji citroni
- 1 ēd.k. karote cukura
- zivju mērce,
- 1 dārza piparmētru zariņš.
Kā pagatavot mūsu ēdienu:
- Paņemiet zivis, lai noņemtu svarus, izgrieziet žaunas. Izmantojot nazi ar asu asmeni, sagrieziet zivju aizmuguri visā garumā. Uzmanīgi, nesabojājot žultspūsli, izņemiet visas ķīpas, noņemiet grēdu, notīriet visus kaulus un rūpīgi nomazgājiet.
- Jums jāņem dubultā katls, jāuzpilda tas ar ūdeni, ielieciet tajā sagatavotās zivis un vāriet apmēram 15 minūtes. Nomizojiet ķiploku un cilantro saknes un smalki sagrieziet. Nomazgājiet karstos sarkanos piparus un smalki sagrieziet.
- Mērces pagatavošanas metode:
- Nomazgājiet citronus, notīriet ar salveti, sagrieziet uz pusēm un, izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu, ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus, cilantro saknes, karstos piparus, granulētu cukuru un zivju mērci, ielieciet blendera glāzē un sasmalciniet masu 5 minūtes.
- Gatavo zivju mērci pārnes uz skaistu mērces laivu un dekorē ar dārza piparmētru lapām.
- Pasniedziet jūras asaru zivis karstas uz galda, ielejot sagatavoto mērci.
- Jūs varat arī pasniegt vārītus rīsus, kas garšoti ar sviestu, kopā ar zivīm.
Labu apetīti!
