Saskaņā ar šo recepti jūras veltes ir ļoti maigas un garšīgas. Ēdienam nepieciešami kalmāri, karaliskās garneles un astoņkāji, bet jūs varat pievienot arī svaigas mīdijas. Jums jāņem mazi tomāti - ķirši.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 4 kalmāru liemeņi;
- - 400 g Čīles kalmāru;
- - 300 g ķiršu tomātu;
- - 200 g astoņkāja;
- - 12 karaliskās garneles;
- - 7 ķiploka daiviņas;
- - 2 rozmarīna kāti;
- - puse ķekars pētersīļu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet jūras veltes. Čīles kalmārus sagriež 3x3 cm kubiņos. Astoņkāju vāriet līdz mīkstumam, atdzesējiet, sagrieziet kā kalmārus. Parasto neapstrādāto kalmāru sagriež gredzenos, nomizo garneles. Garneles astes var atstāt skaistumam.
2. solis
Noskalojiet pētersīļus, nogrieziet kātiņus un rupji sagrieziet lapas. Sasmalciniet arī rozmarīnu. Katru ķiršu tomātu sagriež uz pusēm, notīra ķiplokus, sagriež plānās šķēlēs.
3. solis
Sildiet eļļu pannā, apcepiet ķiplokus vidējā siltumā, līdz parādās raksturīgs aromāts.
4. solis
Pannā pievienojiet gatavas jūras veltes, apcepiet ne vairāk kā vienu minūti. Tad iemetiet pannā sasmalcinātos ķiršu tomātus un pētersīļus ar rozmarīnu. Uzsildiet 1-2 minūtes, pasniedziet karstu. Jūs nevarat ilgstoši cept jūras veltes, tās kļūs grūtas.
