Kotletes ir kopīgs ēdiens jebkurai ģimenei. Tos ļoti bieži pasniedz pusdienās vai vakariņās. Dažreiz aukstā kotleta kļūst par rīta sviestmaizi. Parasti makaronus vai kartupeļus pasniedz ar kotletēm, bet dažreiz garnīra vietā tiek pasniegti salāti vai barojoša mērce. Kad viņi saka kotleti, parasti cilvēki iedomājas produktu, kas izgatavots no maltas gaļas, kotletēm ir daudz šķirņu. Kotletes, kas tiek pagatavotas dubultā katlā, ir daudz veselīgākas nekā ceptas. Bet reti kurš vēlas gatavot šādu ēdienu, uzskatot, ka tas ir bez garšas.
Instrukcijas
1. solis
Un kas ir kotlets un no kurienes tā radās? Kotlet krievu virtuvē vai valodā nozīmē gaļu maltas gaļas vai plātsmaizes formā. Mūsdienu kotlets nāk no franču vārda côte - rib, lai gan tam ir semantiska nozīme. Pats vārds kotlets mums nāca no Eiropas virtuves. Sākotnēji tas nozīmēja gaļas gabalu.
Analizēsim vairākas kotletu tvaicēšanas receptes:
2. solis
Regulāri tvaicēti kotletes.
Jums būs nepieciešams: malta gaļa 500 gr., Ola, sīpoli, zaļie sīpoli, sāls, pipari, augu eļļa.
Pagatavošana: Jērs, protams, ir taukaina gaļa, labāk to tvaicēt, kotletes izrādīsies ļoti garšīgas un sulīgas! Ritiniet jēru gaļas mašīnā, pievienojiet sīpolus. Maltā gaļā ielieciet olu, smalki sagrieztu zaļo sīpolu, piparus un sāli. Eļļojiet plīts paplātes ar augu eļļu. Veidojiet maltas gaļas pīrādziņus un ielieciet plīts.
3. solis
Tvaicētas diētas kotletes.
Jums būs nepieciešams:
Teļa ar zemu tauku saturu, baltmaizes šķēle, piens, sviests, manna, pipari un sāls.
Sagatavošana:
Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos, ielieciet baltmaizes mīkstumu pienā un atstājiet uz dažām minūtēm, pēc tam ritiniet mīkstumu un gaļu caur gaļas mašīnā. Maltā gaļā ielieciet mannu, sviestu, olu un labi samaisiet.
Lai maltā gaļa kļūtu viendabīga, tā ir jāsakauj uz galda. Beigās pievienojiet sāli un piparus, visu samaisiet un atdzesējiet pusstundu. Eļļojiet tvaikonis ar sviestu. Samitriniet rokas un pagatavojiet mazus maltās gaļas pīrādziņus. Vārīt vajag apmēram 20 minūtes.
4. solis
Tvaicēti mazuļu kotletes.
Jums būs nepieciešams:
Aromātam var izmantot vistas fileju, baltmaizi, pienu, sāli, sīpolus, baziliku.
Pagatavošana: Uzlieciet ūdens trauku uz uguns un uzvāra.
Jums jāorganizē tvaika pirts: novietojiet īpašu režģi, nostipriniet marli virs verdoša ūdens. Kamēr ūdens vārās, ritiniet gaļu, ielieciet tur pienā un sīpolā samērcētu maizi, visu 2 ritiniet gaļas mašīnā. Pievieno baziliku un sāli. Mitriniet rokas ar aukstu ūdeni un izveidojiet bumbiņas, pēc tam ielieciet uz režģa. Aizveriet vāku un vāriet 20-25 minūtes.
5. solis
Mēģiniet gatavot ar dažādām garšvielām, kuras bērnam vislabāk patīk. Jūs varat pievienot oregano vai muskatriekstu.
