Labas rauga kārtainās mīklas mīcīšana kruasāniem ir ilgs un grūts darbs, taču maizes gatavotājs palīdzēs vienkāršot uzdevumu. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot izcilu rauga mīklu, tā pagatavošana prasīs daudz laika, taču jums nevajadzēs pavadīt šo laiku tuvumā, bet jūs varat darīt citas svarīgas lietas.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 600 g;
- - piens - 50 ml;
- - ūdens - 300 ml;
- - sausais raugs - 2 tējkarotes;
- - sviests - 5 ēdamkarotes;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - ola - 1 gab.;
- - ievārījums - 200 g.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet miltus traukā, ielejiet pienu un siltu ūdeni, pievienojiet 3 ēdamkarotes mīkstināta sviesta, 1 olu, sauso raugu un sāli. Iestatiet režīmu "Mīkla" vai "Rauga mīkla". Pēc 3, 5 stundām masa būs gatava.
2. solis
Gatavo mīklu izņem no trauka un pārklāj ar pārtikas plēvi. Atstājiet to apmēram pusstundu, lai nāktu klajā un sāktu veidot kruasānus.
3. solis
Masu sarullē kārtā, saloka uz pusēm un atkal izrullē, rīkojies tāpat 3-4 reizes, savukārt pēc katras velmēšanas lapu ieziež ar mīkstinātu sviestu un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam, kad mīklu pēdējo reizi izrullējāt, atdzesējiet to 2 stundas.
4. solis
Vēlreiz izvelciet mīklu plānā kārtā, sagrieziet to trīsstūros. Mīklai virsū liek karoti smagā ievārījuma un trīsstūrus sarullē caurulītēs, sākot no platās malas.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru cepšanai, uz tās liek kruasānus. Viegli sakuļ olu un notīri maizīšu virsmu. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet kruasānus un ievārījumu līdz mīkstumam.
