Cepto sēklu izvēle veikalos tagad ir milzīga, taču mājās ceptas sēklas vienmēr ir garšīgākas un aromātiskākas nekā pirktās, ja, protams, tās gatavoja pēc visiem noteikumiem.
Tas ir nepieciešams
-
- panna;
- sēklas;
- sāls pēc garšas;
- 100 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sēklu cepšanas tās labi izskalo zem tekoša auksta ūdens. Tas jādara, lai no virsmas notīrītu putekļus un pigmenta krāsas.
2. solis
Paņemiet pannu, kurā cept sēklas, un uzkarsējiet to. Šim nolūkam ieteicams izmantot čuguna cepšanas pannu, bet, ja jums tādas nav, ņemiet to, kas atrodas jūsu virtuves arsenālā. Cepiet sēklas kontrolētā siltumā - šī procesa laikā, lai iegūtu garšīgu produktu, būs jāmaina cepšanas temperatūra.
3. solis
Ielejiet sēklas labi uzkarsētā pannā, nemazinot uguns stiprumu. Atcerieties, ka jums vajadzēs sajaukt sēklas, tāpēc nelieciet visas sēklas pannā uzreiz, dariet to pakāpeniski - tas jums atvieglos šo procesu. Sēklu sasilšanas laikā periodiski maisa savu turpmāko kārumu un izņem no tā sabojātās sēklas, atvērtos sēklu kauliņus vai saulespuķu ziedu paliekas, kas dažkārt var būt neapstrādātās sēklās. Sēklu sajaukšanai labāk izmantot koka karoti.
4. solis
Pagaršo ar sāli pēc garšas un tad maigi ielej pannā ar sēklām, lai tvaicētu, iegūtu sāļu garšu un nedaudz uzbriest - šīs sēklas vēlāk būs vieglāk košļāt. Tiklīdz šķidrums iztvaiko un sēklas sāk raksturīgi klikšķināt, tas nozīmē, ka ir sācies to cepšanas process - samaziniet uguni un sāciet sēklas biežāk maisīt, lai tās nedeg.
5. solis
Lai noteiktu sēklu gatavību, izņemiet no pannas dažus gabaliņus, nomizojiet tos un apskatiet to sēklu krāsu - labi ceptām sēklām ir krēmveida graudu nokrāsa. Protams, arī jums ir nepieciešams tos pagaršot. Ja sēklas ir labi grauztas, tām ir patīkama sāļa garša un krēmīga graudu krāsa, tad to cepšanas process ir pabeigts!
