Magone ir klasisks pildījums daudziem ceptu produktu veidiem. Krievijā viņi to sāka izmantot jau 11. gadsimtā un uzreiz iemīlēja par neparasto garšu un smalko tekstūru. Tas padara barankas ļoti garšīgas, kuras ir viegli pagatavojamas mājās.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 7 gr. sausais raugs (2 tējkarotes);
- - 175 ml silta piena;
- - 50 gr. pūdercukurs;
- - 500 gr. milti;
- - 170 gr. sviests;
- - šķipsniņu sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 140 gr. pūdercukurs;
- - 200 ml karsta ūdens;
- - 250 gr. magone;
- - 1, 5 tējk žāvēta citrona miza;
- - puse tējkarotes vaniļas ekstrakta.
- Papildus:
- - ola.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā sajauciet raugu, pūdercukuru un siltu pienu.
2. solis
Ielieciet sviestu, miltus un sāli citā traukā. Ielej rauga maisījumu ar cukuru un pienu.
3. solis
Mīciet elastīgo mīklu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet siltā vietā uz 1 stundu.
4. solis
Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu. Sajauciet pulverveida cukuru ar karstu ūdeni. Kad cukura pulveris ir izšķīdis, pievienojiet magoņu sēklas, miziņu un vaniļas ekstraktu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175C. Mīklu sagriež 4 daļās.
6. solis
Mīklu izrullē apļos ar diametru apmēram 25 cm, katru apli sagriež 8 identiskos sektoros.
7. solis
Katram mīklas gabaliņam mēs izklājam pildījumu un viegli to sarullējam rullītī. Mēs atstājam ruļļus ar magoņu sēklām 10-15 minūtes, lai mīkla atkal nedaudz palielinātu.
8. solis
Sakuliet olu, ieeļļojiet pildītos ruļļus tā, lai cepšanas laikā tie kļūtu zeltaini.
9. solis
Mēs nosūta bagels uz krāsni 15-17 minūtes.
