Tālā padomju bērnībā šādi bageli pārdeva jebkura veikala maizes nodaļā. Un tad šis gardais produkts pazuda no plauktiem. Tagad viņi pārdod maizītes bagelu aizsegā, taču viņu gaume nebūt nav vienāda. Izrādās, ka īstu bagelu pagatavošana ar magoņu sēklām nav nekas liels.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 4 glāzes
- - sausais raugs - 2 tējk
- - ūdens - 290 ml
- - sāls - 1 tējkarote
- - cukurs - 1 ēdamkarote
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote
- - magoņu sēklas - 0,5 glāzes
- - stipra tēja vai silts ūdens - 0,5 tases
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet saulespuķu eļļu siltā ūdenī, pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet. Pamazām pievienojiet augstākās kvalitātes kviešu miltus, kas sajaukti ar sausu tūlītēju raugu. Mīciet mīklu un atstājiet siltā vietā vienu stundu, pārklātu ar plastmasas apvalku vai trauku.
2. solis
Pa to laiku uzvāra ļoti stipru tēju, paņemot 2 - 3 tējk 150 ml ūdens. sausa tējas lapa.
Jums būs nepieciešama tēja, lai pirms cepšanas samitrinātu tajā esošo bagelu virsmu.
3. solis
Ielieciet iegūto nedaudz saspringto, poraino mīklu uz viegli uz miltiem uz galda un sadaliet 45 - 48 gabalos. Katru mīklas gabalu sarullē desā, sarullē gredzenā un savieno galus. Katru bageli iemērciet siltās stipras tējas lapās uz 2 - 3 sekundēm, lai tikai viena bagelu puse būtu samitrināta. Pēc tam katru iemērciet sausās magoņu sēklās. Atstājiet mīklas gredzenus uz miltiem uz galda uz 10 līdz 15 minūtēm, lai tie izveidotos.
4. solis
Bagels jācep karstā krāsnī, uzkarsējot to līdz 220 - 250 grādiem, 15 minūtes. Cepešpannu nav nepieciešams eļļot, pietiek ar to, lai to noslaucītu ar nelielu daudzumu miltu. Ir svarīgi, lai bagelu augšdaļa būtu sausa, nevis mīksta.
Noņemiet no cepešpannas gatavos barankas ar magoņu sēklām, ielieciet trauku, pārklājiet ar biezu dvieli.
