Rituāls Ziemassvētku ēdiens - kutia obligāti satur magoņu, kas simbolizē labklājību ģimenē. Bet tas nav tikai ielej kutyā, bet ir speciāli tam sagatavots. Un šeit ir daži triki, lai magone būtu garšīga un smaržīga, nevis samalta uz zobiem.
Tas ir nepieciešams
-
- magoņu - 150-200 g;
- cukurs - 100 g;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pārlej ar karstu ūdeni magonēm verdošu ūdeni un atstāj atdzist. Ūdenim to vajadzētu nosegt ar 2-3 pirkstiem. Šajā laikā magone uzbriest, un to var berzēt starp pirkstiem. Atdzesēto ūdeni notecina, bet nedaudz atstāj, citādi magone būs pārāk sausa. Ja jums nav pacietības gaidīt, kamēr ūdens atdziest, magoņu var vārīt apmēram pusstundu un pēc tam atdzesēt aukstā ūdenī.
2. solis
Makitrā ievieto trīs ēdamkarotes magoņu sēklu un sāc berzēt. Ja šādi ēdieni nav pieejami, varat izmantot parastu mazu kastroli un koka drupinājumu. Pēc magoņu piena ekstrakcijas macitra pievieno 1-2 ēdamkarotes cukura un sasmalcina tālāk, kamēr magoņa atkal kļūst tumšāka. Labi sasmalcinātu magoņu pārnes citā traukā un tādā pašā veidā sasmalcina jaunu porciju. Dariet to, līdz esat sagatavojis kutijai visu magoni. Ja vēlaties, pievienojiet sāli.
3. solis
Ja jūs nevēlaties berzt magones vecmodīgi, tad vairākas reizes izlaidiet to caur gaļas mašīnā vai izmantojiet blenderu. Kad magone kļūst balta no magoņu piena, tas nozīmē, ka ir atvērušās magoņu sēklas, kas ir nepieciešamas. Cukurs nav jāpievieno, pietiek, ja kutijā ievieto tikai medu, kad sajaucat visus komponentus.
4. solis
Sagatavotās magoņu sēklas apvienojiet ar vārītiem graudiem, riekstiem, rozīnēm un medu tieši pirms kutijas pasniegšanas un kārtīgi samaisiet. Tam var pievienot kanēli, šī garšviela labi sader ar visām sastāvdaļām un uzlabo magoņu garšu. Ziemassvētku kutja tiek pasniegta aukstā veidā.
