Turcijas gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Bagāts ar E un A vitamīniem, kā arī daudziem mikroelementiem (piemēram, fosforu, jodu, dzelzi, nātriju, kāliju, kalciju), to plaši izmanto diētiskajā uzturā. Un kopā ar dārzeņiem tītara gaļa ir divreiz noderīga. Tāpēc sulīgas kotletes, kas pagatavotas no tītara un dārzeņiem, ir īsts atradums veselīga uztura piekritējiem.
Recepte tītara kotletēm ar dārzeņiem
Lai pagatavotu garšīgus un maigus kotletus no dārzeņiem un tītara, jums būs nepieciešams:
- 500 g tītara filejas;
- 1 sīpols;
- 1 cukini;
- 1 burkāns;
- 1 ola;
- 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Vispirms sagatavojiet malto tītaru. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet tītara fileju, nosusiniet ar salveti vai dvieli, sagrieziet mazos gabaliņos un izlaidiet gaļas mašīnā. Lai maltā gaļa būtu pūkaināka, to var papildus sasmalcināt blenderī.
Nomizojiet sīpolus, burkānus un cukini (ja kotletu pagatavošanai izmanto jaunus cukīnus ar plānu maigu ādu, tad tos nevajag nomizot). Sīpolus sasmalciniet ļoti smalki, burkānu un cukini sarīvējiet uz rupjas rīves. Sasmalciniet nomizotās ķiploka daiviņas.
Pannā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas, pievieno sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus un burtiski silda tos 1-2 minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Pēc tam apvienojiet sagatavotos dārzeņus: sīpolus, ķiplokus, burkānus un cukini ar maltu tītaru. Pievieno sāli un piparus un iesit olu. Visu kārtīgi samaisa. No pagatavotās masas izveido mazus pīrādziņus un apcep atlikušajā augu eļļā. Pēc tam pannu pārklāj ar vāku un pīrāgus vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes. Ja vēlaties, šīs receptes tītara dārzeņu pīrādziņus var tvaicēt.
Dārzeņu kotletu recepte ar tītaru
Lai pagatavotu garšīgus un veselīgus kotletes saskaņā ar šo recepti, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- 300 g maltas tītara;
- 200 g balto kāpostu;
- 2 burkāni;
- 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, noņemiet kāpostiem augšējās novītušās un melnās lapas. Pēc tam sagatavotos dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar malto tītaru. Pievieno mannu, sāli, piparus un kārtīgi samaisa, nedaudz sakuļot masu, lai malta gaļa kļūtu gluda un pūkaina. Veidojiet pīrādziņus.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un ielieciet uz tās vārītas kotletes. Tad ielieciet tos 20-25 minūtes cepeškrāsnī un cepiet 220-250 ° C temperatūrā.
Recepte tītara kotletēm kartupeļu "kažokā"
Lai pagatavotu šo oriģinālo barojošo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg tītara filejas;
- 4 kartupeļi;
- 2 sīpoli;
- 3 ķiploka daiviņas;
- diļļu zaļumi;
- 1 ola;
- Kviešu milti;
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Noskalojiet tītara fileju, nosusiniet ar papīra dvieli un nosusiniet. Tad sagrieziet filejas mazos gabaliņos un sasmalciniet tos kopā ar mizotām ķiploku daiviņām un 1 mizotu neapstrādātu kartupeli. Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet ar nazi. Tad apvienojiet ar malto gaļu, kas izgatavota no filejām. Pievieno sasmalcinātas dilles, maltus piparus, sāli, sakuļ jēlu olu, visu kārtīgi samaisa un veido kotletes.
Nomazgājiet atlikušos 3 kartupeļus, nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves. Mērcē dažas minūtes, ar rokām izspiež lieko šķidrumu un nokāš.
Iemērciet izveidotās kotletes kviešu miltos un pēc tam ielejiet rīvētos kartupeļos. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un uz tās kartupeļu "kažokā" apcep tītara kotletes, līdz izveidojas zeltaina, ēstgribu garoza.
