Dārzeņu kotletes ir lielisks ēdiens veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri apzinās svaru. Šādas kotletes var pagatavot no gandrīz jebkura dārzeņa - kartupeļiem, burkāniem, brokoļiem, kāpostiem, bietēm, ķirbjiem, cukini, rāceņiem, spinātiem utt. Gandrīz visas sastāvdaļas var atrast dārza gultā, kas ievērojami samazina ēdiena izmaksas.
Tas ir nepieciešams
-
- 350 g kartupeļu
- 1 burkāns
- 1 ķiploka daiviņa
- 300 g kāpostu
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 tējkarote augu eļļas
- 1 glāze krējuma
- ķekars dilles
- sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vāra kartupeļus un smalki sarīvē. Svaigus kāpostus un burkānus sarīvē uz smalkas rīves un pievieno kartupeļu bļodā. Samaisiet. Sadaliet olu bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls, piparus un divas glāzes miltu. Maisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Uzkarsē ietaukotu pannu. Mitriniet rokas ar ūdeni un no maltās gaļas izveidojiet pīrādziņus. Nepadariet kotletes pārāk apjomīgas, lai tās cepot varētu bez problēmām apgriezt. Dārzeņu gabaliņus iemērciet miltos vai rīvmaizē un uzmanīgi ievietojiet pannā. Vispirms pāris minūtes apcepiet lielu karstumu uz lielas uguns no abām pusēm, lai iegūtu zeltainu un kraukšķīgu garoziņu. Tad pārklājiet pannu ar vāku un cepiet pīrādziņus uz mazas uguns apmēram 20 minūtes (10 minūtes katrā pusē).
3. solis
Kotletes vislabāk pasniedz ar skābo krējumu un ķiploku mērci. Lai to pagatavotu, ielieciet skābo krējumu traukā. Sasmalciniet dilles, sasmalciniet ķiploka daiviņu un pievienojiet krējumu. Rūpīgi samaisa. Dārzeņu kotletes jāpasniedz karstas.
