Dārzeņu kotletes ir lieliska iespēja liesām vieglām vakariņām. Kombinācijā ar sēņu vai tomātu mērci ēdiens iegūst izsmalcinātu neparastu garšu.
Dārzeņu kotletu gatavošanas būtība ir visu sastāvdaļu smalka sagriešana.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 2-3 lieli augļi;
- sīpols - 1 gabals;
- puravi;
- brokoļi - 0,25 kg;
- maizes drupačas;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa.
Noskalojiet kartupeļus un vāriet to formas tērpos līdz maigumam. Tad mēs iztukšojam ūdeni, ļaujiet kartupeļiem nedaudz atdzist, nomizojiet tos un berzējiet tos uz rupjās rīves (jūs varat drupināt mazos gabaliņos).
Mēs izjaucam brokoļus ziedkopās un pagatavojam atsevišķā traukā, pēc tam notecinām buljonu un pēc kārtas sagriežam kāpostus.
Puravu balto daļu sagriež pusgredzenos un sīpolu sagriež kubiņos. Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu un kopā apcep abu veidu sīpolus.
Ielieciet kartupeļus dziļā traukā, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, ceptus sīpolus kopā ar sviestu. Pēc garšas pievienojiet sāli, oregano vai jebkuru citu garšvielu. Mēs izmērām 2 ēdamkarotes miltu un pievienojam pārējām sastāvdaļām, visu rūpīgi samaisa. No iegūtās masas mēs veidojam mazus kotletus, tos maizē rīvmaizē un apcepam augu eļļā līdz kraukšķīgai.
Pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem.
Ja brokoļi nav viens no jūsu iecienītākajiem dārzeņiem, tad zaļās pupiņas var aizstāt.
