Melnās tīģergarneles jau sen ir iecienījušas jūras velšu cienītāji. Pateicoties to milzīgajam izmēram, neparastajai gaumei un lielajam veselīgo olbaltumvielu saturam, to pagatavošana un ēšana ir prieks.
Tas ir nepieciešams
-
- melnās tīģergarneles - 500 g;
- sviests - 150 g;
- sojas ķiploku mērce - 100 ml;
- citrons;
- laims;
- olīvas - 100 g;
- cukurs un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Melnās tīģergarneles var pagatavot visparastākajā veidā, vārot sālsūdenī, pievienojot garšvielas un apkaisa ar citronu. Bet šīs jūras veltes vislabāk garšo, ceptas.
2. solis
Ja iegādājāties saldētas garneles, pirms vārīšanas tās pilnībā jāatkausē. Lai to izdarītu, ielieciet garneles aukstā ūdenī, neizņemot to no maisa, vai vienkārši atstājiet to šķīvī ledusskapja apakšējā plauktā. Pēc tam noskalojiet tos no netīrumiem.
3. solis
Viegli mizojiet garneļu čaumalu, nepieskaroties tai pie astes. Tad ielieciet tos dziļā traukā, virsū uzlieciet sojas ķiploku mērci, sāli, pārklājiet un atstājiet ledusskapī uz 1 stundu. Ņemiet vērā, ka mērcē jau ir sāls.
4. solis
Pēc šī laika beigām izkausējiet sviestu labi kalcinētā cepšanas pannā un pēc tam ielieciet tajā garneles, pēc tam izņemiet tos no sojas mērces. Grilējiet tos uz lielas uguns apmēram 2 minūtes katrā pusē.
5. solis
Tad aplejiet jūras veltes ar citronu sulu, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un vāriet vēl 2 minūtes.
6. solis
Pēc tam sagatavotās tīģergarneles novieto uz šķīvja, ap malām rotā ar laima ķīļiem, pētersīļa zariņiem un olīvām. Uzlieciet tos ar pannā atlikušo mērci.
7. solis
Mazāk barojošu ēdienu no melnajām tīģergarnelēm var iegūt, tos vārot cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, marinējiet garneles sojas ķiploku mērcē ar nedaudz cukura un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
8. solis
Pēc tam ielieciet tos uz iesmiem un pēc tam ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādu temperatūrai 10 minūtes.
9. solis
Izņemiet no krāsns, ielieciet uz šķīvja un pasniedziet kā karstu uzkodu ar aukstu baltvīnu.
