Japāņu virtuves galvenā atšķirīgā iezīme tiek uzskatīta par minimālu produktu apstrādi pirms to lietošanas. Ruļļi ir tradicionāls japāņu ēdiens. Mazos rullīšus visbiežāk gatavo no neapstrādātām zivīm, dārzeņiem, jūras veltēm, un nepieciešamās sastāvdaļas ir nori jūraszāles un rīsi. Rolls ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens.
Sastāvdaļu derīgās īpašības
Gandrīz visas sastāvdaļas, kas veido ruļļus, atšķiras ar palielinātu vitamīnu un uzturvielu daudzumu. Piemēram, zivis un jūras veltes organismam nodrošina kalciju un fosforu. Dārzeņi nodrošina vielmaiņas procesa normalizāciju. Rīsi un nori aļģes ir pelnījušas īpašu uzmanību.
Nori jūraszāles izmanto ne tikai ruļļu pagatavošanai. Japānā no šī produkta tiek gatavoti salāti un uzkodas. Nori lieto arī ceptu. Tajā pašā laikā to garša atgādina zivju konservus.
Rīsu priekšrocības
Rīsu sastāvdaļām ir vairākas pozitīvas īpašības. Pateicoties regulārai šī produkta lietošanai pārtikā, uzlabojas atmiņa un tiek normalizēta smadzeņu darbība.
Rīsu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Produkts spēj terapeitiski iedarboties uz vairogdziedzera orgāniem, gremošanas sistēmu un labvēlīgi ietekmē organisma imunitāti kopumā.
Rīsi satur derīgas skābes, kas stiprina nagus, matus, padara ādu stingrāku un gludāku. Šis efekts tiek sasniegts, pateicoties vielai, ko sauc par Omega-3. Īpaša šīs taukskābes īpašība ir spēja novērst cilvēka iekšējo orgānu onkoloģiskās slimības.
Nori jūras aļģu priekšrocības
Nori aļģes, kurās ietin lielāko daļu ruļļu, ir unikālas pēc sastāva. Tie satur rekordlielu daudzumu joda, B grupas vitamīnus, sarežģītus ogļhidrātus un aminoskābes, kas nepieciešamas normālai ķermeņa attīstībai. Šīs vielas aktīvi iesaistās ķermeņa attīrīšanā no toksīniem un holesterīna.
Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka nori jūraszāles ir viens no labākajiem līdzekļiem cīņā pret vēzi un aterosklerozi. Tomēr pārāk bieži šo produktu nav ieteicams ēst tieši tāpēc, ka tajā ir liels joda daudzums. Šīs vielas pārpalikums cilvēka ķermenī var izraisīt dažas slimības.
Rullīšus ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz gremošanas sistēmas slimībām. Šis ēdiens var būt profilaktisks līdzeklis pret gastrītu.
Ruļļi un diēta
Ruļļi ir diētisks produkts, ko var ēst pat tad, ja vēlaties zaudēt svaru. Japāņu ēdiena cienītāji nevarēs iegūt lieko svaru. Vienīgie izņēmumi ir ruļļu veidi, kuros izmanto kūpinātas zivis, majonēzi, sieru un dažus karstos ruļļus. Sastāvdaļas, ko izmanto to pagatavošanai, pašas par sevi satur daudz kaloriju.
Standarta ruļļos ar minimāli apstrādātiem dārzeņiem un pārtikas produktiem ir daudz mazāk kaloriju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā gadījumā mēs runājam par saprātīgu izmantoto ruļļu daudzumu. Gandrīz jebkurš ēdiens var izraisīt lieko svaru, ja to vairākas reizes dienā aiznes lielas porcijas.
