Šo recepti man iedeva vecmāmiņa. Viņa gatavo ļoti garšīgi un vienmēr nāk klajā ar kaut ko jaunu. Izrādās garšīgi un kraukšķīgi kāposti. To var satīt burkās un atstāt līdz ziemai.
Tas ir nepieciešams
- - 1 maza kāpostu galva,
- - 2 bietes,
- - 2 burkāni,
- - 4-5 ķiploka daiviņas,
- - malts čili uz naža gala,
- - 5-6 piparu sēklas.
- Marinādei:
- - 1/2 glāzes auksta ūdens
- - 1 ēd.k. l. sāls,
- - 1/2 glāze cukura
- 1/2 tase ābolu sidra etiķa
- - 1/4 tase augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet kāpostus 2x2 cm kubiņos.
Burkānu un bietes sarīvē. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Visu to sajauciet un ielieciet trīs litru burkā. Pa virsu pārkaisa čili un iemet piparu sēklas.
2. solis
Marinādei sajauciet sāli, cukuru, ūdeni un augu eļļu, uzvāra. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
3. solis
Pievienojiet ābolu sidra etiķi un ielejiet marinādi burkā. Labi samaisiet un atstājiet dienu siltā vietā, laiku pa laikam maisot. Pēc tam aizveriet ar plastmasas vāku un uzglabājiet ledusskapī.
4. solis
Šādai receptei ir piemēroti visi kāposti - gan baltie, gan sarkanie kāposti. Sarkanie kāposti ir nedaudz skarbi, bet pēc marinēšanas tie kļūst mīksti. Un baltie kāposti ir tikai pagatavoti kodināšanai.
