Ievārījuma vārīšanas procesā veidojas putas. Tas jānoņem ar koka karoti uz apakštase. Ja ievārījums un attiecīgi arī putas nav pietiekami, tad jūs to varat vienkārši ēst. Bet, ja to ir daudz, ko jūs varat darīt ar šo saldumu?
Putu kombinācija ar piena produktiem
Pirms izlemjat, vai to vispār var ēst, jums jāaplūko, no kā sastāv šis ievārījums. Piemēram, avenēs ir tārpi. Ja nebija iespējams rūpīgi sašķirot ogu, tad ievārījumam vāroties, šīs ne pārāk patīkamās radības uzpeld virsū. Maz ticams, ka kāds vēlēsies nobaudīt šādas putas ar gaļas sastāvdaļām.
Tagad, ja ievārījumu gatavo no smaržīgām zemenēm, meža zemenēm, tad tādu "pārsteigumu" tajā nebūs un putas ir diezgan piemērotas pārtikai. To var pārklāt ar baltmaizi. Šī kūkas valsts versija ir īpaši laba ar pienu.
Jūs varat ievietot jauku putu mannas vai rīsu piena putra. Tas padarīs tos vēl garšīgākus. Pievienojiet putu kefīram, jogurtam vai pienam un noslaukiet to ar vienu no šiem piena dzērieniem. Kokteilis izrādīsies salds, aromātisks.
Putas no ievārījuma labi saderēs ar citu fermentētu piena produktu - tas ir biezpiens. Varat arī to sakult ar to, pievienot pienu un mieloties ar dabīgā jogurta analogu. Jūs varat arī cept siera kūku ar putām.
Biezpiena siera kūka ar ievārījuma putām
Par to jūs varat izmantot zemeņu, zemeņu, ķiršu putas. Papildus viņai, lūk, kas vēl ir vajadzīgs šai biskvīta-biezpiena kūkai:
- 5 olas;
- 180 g kviešu miltu;
- 200 g cukura;
- 600 g biezpiena;
- 2 ēdamkarotes tauku skāba krējuma;
- 1 neliela vaniļas cukura paciņa.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēdējo sakuļ ar 150 gramiem cukura. Pievieno miltus un visu samaisa, izmantojot blenderi.
Atdzesēti baltumi lieliski sita ar šķipsniņu sāls. Tagad tos var ievietot mīklā un ļoti maigi sajaukt ar karoti. Pagaidām atlieciet biskvīta mīklu, pagatavojiet biezpienu.
Biezpienam pievieno skābo krējumu, atlikušos 50 gramus cukura, vaniļas cukuru (nevis vaniļu, ja ir tikai tas, tad pietiek ar šķipsnu, citādi kūka būs rūgta garša) un kārtīgi samaisiet.
Eļļojiet veidni ar sviestu un ielejiet tajā pusi no biskvīta mīklas. Otra puse uzmanīgi jāsajauc ar biezpiena mīklu un pēc tam jālej uz biskvīta, sākot ar vidu.
Ievietojiet trauku siltā krāsnī 25-30 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām izņemiet siera kūku un nolieciet uz tās ar vienmērīgu putu slāni no ievārījuma. Vēlreiz ielieciet kūku krāsnī uz piecām minūtēm. Tad izņem to un atdzesē. Deserts ir gatavs.
Putas nav jāliek virsū, bet no tām jāizgatavo salda mērce - bieza želeja ar cieti un pasniedziet to atsevišķi ar siera kūku.
Jūs varat slāņot ruļļus ar ievārījuma putām. Ja tas ir biezs, tas būs lielisks atvērtu vai slēgtu pīrāgu pildījums.
Nosusiniet putas gaisā vai cepeškrāsnī, un jūs saņemsiet mājās gatavotu marmelādi, kuru pēc tam varat ievietot smilšu mīklas "Tubochki" cepumos vai mieloties ar pienu vai tēju.
