Vārds "putas" tulkojumā no franču valodas nozīmē putas. Lai pagatavotu putas, visi produkti jāsagriež gabaliņos, jāievieto blenderī un vispirms jāsasmalcina līdz viendabīgai masai un pēc tam jāsaputo putās. Putas var pagatavot no jebkura ēdiena. Augļu un ogu putas ar cukuru ir ļoti populāras. Šis ir garšīgs deserts. Gaļas putas var būt lieliska uzkoda vai pasniegta kopā kā pamatēdiens.
Tas ir nepieciešams
-
- 700 g teļa vai liesa cūkgaļa;
- 3 olu baltumi;
- 3/4 tase krējuma ar zemu tauku saturu
- 1/4 glāze šerija
- 1 ķekars svaiga bazilika
- sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Teļa gaļu vai liesu cūkgaļu divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā. Gaļu vajadzēs novest līdz viendabīgai masai, tāpēc tā ir rūpīgi jāsasmalcina. Noskalojiet svaigu baziliku zem tekoša ūdens, atdaliet lapas no kāta un smalki sagrieziet tās. Iegūto masu pievienojiet maltajai gaļai kopā ar garšvielām.
2. solis
Olu baltumus sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas biezas blīvas putas, tad maigi pievienojiet to gaļas masai pa vienai karotītei, nepārtraukti maisot, lai saturs paliktu viendabīgs. Iestatiet virtuves kombainu uz mazāko ātrumu un maisot iemaisiet tajā krējumu un ķiršu.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gaļas maisījumu pārnes īpašā cepšanas traukā, iepriekš to ieeļļot ar eļļu. Putas jāvāra ūdens vannā, lai tas izrādītos gaisīgs un bez cietas garozas. Veidlapu ar putām ievieto dziļā cepešpannā, kas piepildīta ar ūdeni apmēram ceturto daļu no tilpuma, un visu struktūru ielieciet karstā krāsnī.
4. solis
Cepšanas laiks ir aptuveni 45-50 minūtes. Jūs varat pasniegt šo putu gan karstu, gan aukstu, pārlejot ar mērci. Šis ēdiens labi iederas kā neatkarīgs ēdiens vai kopā ar sautētiem dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem, salātiem, graudaugiem.
